Торт-суфле «эльвира»

Фото к рецепту: Торт-суфле «эльвира»

Ингредиенты

  • корж:
  • 2/3 ст. муки
  • 2 яйца
  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 - 150 гр. сахара
  • 1 п. ванильного сахара
  • разрыхлитель
  • соль
  • 1б. абрикосов в лёгком сиропе
  • суфле:
  • 3 творожных сырка (по 100 гр. )
  • 100 мл. сметаны
  • 100 - 150 гр. сахара
  • абрикосовый сироп
  • 1 п. ванильного сахара
  • 20 - 25 гр. желатина
  • краситель пищевой

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца растираем с сахаром, добавляем мягкое масло, хорошенько взбиваем. Добавляем соль, рыхлитель, просеянную муку. Всё хорошенько смешиваем. Консистенция должна получиться сметанная.

Абрикосы выкладываем в форму для выпекания, заливаем тестом. Корж выпекаем в духовом шкафу до подрумянивания (15 – 20 мин). Корж получится не очень высоким, но «пушистым».

Желатин заливаем сиропом, оставляем на 1 час до набухания.

Сырки растираем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар, краситель. Массу хорошенько перемешиваем до получения однородной эмульсии.

Желатин ставим на очень медленный огонь, помешиваем до полного растворения. Процеживаем, добавляем к сырковой массе, быстро перемешиваем.

В силиконовую форму выливаем ≈ 1/5 массы, ставим в морозилку минут на 5 – 7.

Затем выкладываем на полученное суфле остывший коржик, заливаем остатками массы. Форму ставим в холодильник для окончательного застывания на 4 - 5 часов. Готовый торт-суфле я украсила фигурным ягодным мармеладом. Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6445719819385581.063
shushundra

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Еxpressio


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
irina-kolyshkova

красиво и вкусно 5555555

наташик

555! какой весёленький:)

малурияна1978

Вау, все модные цвета в нём 5555

linaleo
06.01.2009 23:03

Супер!55555!!!!Забираю!

сальцо

Молодец, 5!

liliana68

Какой аппетитный тортик! 5!

taldrik
06.01.2009 23:11

вкусный тортик! 5+:)

irisli
06.01.2009 23:16

вкусно и красиво! 5

shushundra

Спасибо!

kalipso-22

Очень симпатично, украшено со вкусом, очень нежный . Вам 5+++++++

mimi
06.01.2009 23:22

вот всё очень хорошо... особенно если без красителя

ozzi
06.01.2009 23:27

хороший тортик!

favila
06.01.2009 23:28

Красивый,аппетитный тортик!555

leda07
06.01.2009 23:40

Оригинально!555+

люба-пытка

Отличный тортик.5+

Nathalya
06.01.2009 23:52

вау!!!! 5

варуник

Очень! Только красители тоску навивают... А так-ПЯТЬ!!

алёнушка777

Меня тоже красители смущают...5

svetik_semizvetik

Не знаю как кому, а мне цвет очень! Правда, я красила бы ликерчиками, хотя в них тоже наверно краситель... ;)

эля80
07.01.2009 00:18

Торт - миленький, но особенно понравилось название "ЭЛЬВИРА" - эт про меня))) 5+

lina3113
07.01.2009 00:27

Вкуснятинка! 5555

shushundra

Спасибо за тёплые отзывы и констрктивную критику! А что касается красителей, то боюсь от них нам никуда не деться в наше время, по крайней мере это очень затруднительно. Сейчас даже мандарины подкрашивают, что бы смотрелись симпатичнее. В общем решайте сами ...иметь или не иметь.

siyanie
07.01.2009 00:54

Нежно и вкусно!5!

cus-pus
07.01.2009 01:24

Очень красиво ! 555

тамара агапитова

Шикарно!5

oksana malzew

5+!!!

sama_ja
08.01.2009 20:36

красиво в разрезе!!!!! про вкус вооще молчу! ;) 555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты