Вход | Регистрация
Воздушный хворост (крепели)
Вкусный воздушный хворост с теплым молоком, сметаной и свежими дрожжами. Легкий рецепт с пекарским порошком, яйцом, сахаром и щепоткой соли.
Ингредиенты
- 0,5 ст. тёплого молока
- 100 г сметаны
- 250 мл. кефира или кислого молока
- 10 г свежих дрожжей
- 1 п. пекарского порошка (вackpulver) или 1 чайн. ложка соды
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 3 ч.л. водки
- примерно 700 г муки
Пошаговый рецепт приготовления
В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить в тёплом месте до появления пенки примерно на 10 минут.
Потом добавить остальные продукты(мука конечно последняя).
Тесто будет густое, но липкое... (поэтому месить его надо только ложкой в чашке,а не руками на столе).
Поставить тесто минимум на 3 часа (у меня подходило 4 часа) в тёплое место.Я грею духовку на 50 градусов и выключаю - там тесто и поднимаеться. 1 раз в 1,5 часа тесто можно помешать.
Присыпать стол мукой - на муку тесто.Вымешивать тесто больше не надо, только чуть-чуть его припорошить мукой чтобы можно было чуть его оттягивать и кусочки примерно 0,5 см. толщины и 2-3 см длины отрезать. Внутри каждого сделать надрез.
Как всё тесто поделите на кусочки - лучше дать постоять ему минут 10.
Жарить в расскалённом подсолнечном масле.
При жарке они увеличиваються раза в 3-4...
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получаются крепели ну очень воздушные: когда кусаешь - кажеться много, а во рту оказываеться совсем ничего.... Бабушка моего мужа - истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
555 вот только закончила печь по вашему рецепту... от него не отступала... тесто получилось густое, но липкое... я со страхом смотрела на ЭТО и думала как же я превращу ЭТО в нормальное т.е. обычное тесто... ... но продолжала бороться до конца... липкое но густое пошло на растойку... обсыпала доску мукой... теперь надо было доставать тесто...как? большую ложку в руку и выхватила кусочек тесто, на подпыленную доску, ложкой покатала тесто туда-сюда, обваляла так сказать, ладошкой прихлопнула, разрез посередине, и в масло... Победила я тесто!!! Но восторг и торжество началось, когда я надкусила первый крепель... М-м-мммм... Сказка, а не крепель!!! Получились великолепно! сверху хрустящие, а то что внутри "во рту таютЬ" Спасибо еще раз!!!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепт грибного соуса из сушёных грибов
Рецепт грибного соуса из шампиньонов
Рецепт грибного соуса-дипа
