Компот

Соленья и маринады

Воздушный хворост крепели

Name: Воздушный хворост (крепели)
Yield: 1
Cuisine: Немецкая
Ingredients: молоко; сметана; кефир; кислое молоко; дрожжи; пекарский порошок; сода; масло подсолнечное; яйцо; соль; сахар; водка; мука

Вкусный воздушный хворост с теплым молоком, сметаной и свежими дрожжами. Легкий рецепт с пекарским порошком, яйцом, сахаром и щепоткой соли.

Продукты

молоко тепкое - 0.5 ст.
сметана - 100 г
кефир или кислое молоко - 250 мл
дрожжи свежие - 10 г
пекарский порошок или сода - 1 п. или 1 ч.л.
масло подсолнечное - 3 ст.л.
яйцо - 1
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
водка - 3 ч.л.
мука - примерно 700 г

Пошаговый способ приготовления

В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить в тёплом месте до появления пенки примерно на 10 минут.

Потом добавить остальные продукты(мука конечно последняя).

Тесто будет густое, но липкое. (поэтому месить его надо только ложкой в чашке,а не руками на столе).

Поставить тесто минимум на 3 часа (у меня подходило 4 часа) в тёплое место.Я грею духовку на 50 градусов и выключаю - там тесто и поднимаеться. 1 раз в 1,5 часа тесто можно помешать.

Присыпать стол мукой - на муку тесто.Вымешивать тесто больше не надо, только чуть-чуть его припорошить мукой чтобы можно было чуть его оттягивать и кусочки примерно 0,5 см. толщины и 2-3 см длины отрезать. Внутри каждого сделать надрез.

Как всё тесто поделите на кусочки - лучше дать постоять ему минут 10.

Жарить в расскалённом подсолнечном масле.

При жарке они увеличиваються раза в 3-4.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43122

Понравилось: 65

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 66)

Автор: nataliahandschuh

Создан: 06 января 2009, 01:20

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Получаются крепели ну очень воздушные: когда кусаешь - кажеться много, а во рту оказываеться совсем ничего.... Бабушка моего мужа - истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели...

Я когда вышла взамуж и не умела готовить, бабушка у меня тоже немка, и я немка, она мне дала простой и не замудренный рецепт "КРЕБЕЛЬ", я очень долго и часто им пользовалась, сейчас все реже, так как куча других рецептов. Но меня радует , что и вам бабушка передала свой рецепт. Я обязательно попробую по вашему, у вас наверно нежнее. Я представила. Вам 5.

alecroy

07 января 2009, 09:40

И я пришла со "спасибо" за рецепт вот только закончила печь по вашему рецепту... от него не отступала... тесто получилось густое, но липкое... я со страхом смотрела на ЭТО и думала как же я превращу ЭТО в нормальное т.е. обычное тесто... ... но продолжала бороться до конца... липкое но густое пошло на растойку... обсыпала доску мукой... теперь надо было доставать тесто...как? большую ложку в руку и выхватила кусочек тесто, на подпыленную доску, ложкой покатала тесто туда-сюда, обваляла так сказать, ладошкой прихлопнула, разрез посередине, и в масло... Победила я тесто!!! Но восторг и торжество началось, когда я надкусила первый крепель... М-м-мммм... Сказка, а не крепель!!! Получились великолепно! сверху хрустящие, а то что внутри "во рту таютЬ" Спасибо еще раз!!!

tandik@mail.ru

10 января 2009, 00:52

У меня подобный рецепт , а называется "Виргуны". По составляющим рецепта должно быть вкусно. 5 и беру,спасибо.

vicus

14 января 2009, 01:34

отлично! 5+

for_ever

28 января 2009, 02:10

Извиняюсь, что пропустила такую вкуснятинку! Очень понравился рецептик и та воздушность, которая по нему получилась. Ну прямо, как пончики! Одно только слово - бабушкин рецепт и этим всё сказано! Конечно 100 баллов! Забираю с пребольшим удовольствием!

милочка 2703

06 февраля 2009, 20:35

Вкуснота какая, ЗДОРОВО!!!5+5+5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти