Говядина "послепраздничная"

Ингредиенты

говядина около 1 кг
лук репчатый 1 шт
вино белое полусухое 1,5 ст
томатная паста 1,5 ст.л

сметана(жирная) или сливки 3 ст.л
лавровый лист, смесь перцев, перец горошком, соль
растительное масло для обжаривания 2 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать как на беф-строганов.

Лук нарезать помельче и смешивать с мясом.Тщательно помять руками, добавить смесь перцев , соль и оставить на 30 мин "отдохнуть".

В кастрюле разогреть "до дымка" растительное масло и обжарить мясо с луком.

Как только появиться запах жаренного мяса, перемешиваем хорошо, еще даем обжариться 2-3 мин ,добавляем томатную пасту и вливаем 1 ст вина,закрываем крышкой, убавляем огонь и варим около часа, посматривая за жидкостью. Если выкипает, то добавить кипятка, но не много!

По истечении часа добавляем сметану и еще провариваем 20 мин.

За 10 мин до готовности добавляем остатки вина. Как только прокипит и мясо будет достаточно мягким, выключаем огонь и оставляем на плите.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эту говядину я готовлю каждый год, после праздников. Остается вино, вот и пользуюсь моментом. Вкус очень приятный, мясо нежное. Наличие кислоты в блюде, еще раз подтвердило: чем жестче мясо, тем кислее соус, тем нежнее будет блюдо!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
58 человек оценили

Сохранить рецепт
79 человек сохранили

Вопросы я люблю и отвечать на них очень люблю, но общаясь с Вами привело к плачевному результату, не так ли? На этом разговор закончим, комментарии для меня так же святое место, как для Вас личные сообщения!

ra999

05.01.2009 17:56

Говядина "послепраздничная"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии