Апульский хлеб с уксусом
Приготовьте аппетитный Апульский хлеб с уксусом! В рецепте используются свежие дрожжи, обычная и мука твердых сортов, соль и вода.
Продукты
- 450 г воды
- 25 г свежих дрожжей(или 10 г сухих)
- 20 г соли
- 30 г уксуса+150 мл.воды
- 500 г обычной муки(возможно уйдет больше муки)
- 500 г муки из твердых сортов пшеницы
Пошаговый способ приготовления
Муку смешать и просеять.
В 400 мл.теплой воды растворить дрожжи и влить смесь в муку,размешать.
Соль растворить в 50 мл.воды и уксус смешать с 150 мл.воды,соеденить с тестом.
Хорошенько вымесить.Поставить в теплое место на 30 мин.
Сформировать из теста буханку или два батона.Сильно тесто не вымешивайте при формировании,но должно быть мягковатым.
Выложить хлеб на противень застеленный пергаментом или смазанный маслом.Сделать сверху надрезы.
Выпекать при температуре 220 гр. 45-60 мин.,зависит от духовки.У меня пекся 50 мин.
В духовке хлеб увеличился в 2 раза,не расплылся,а поднялся вверх.
Готовый хлеб должен иметь толстую коричневато-золотистую корочку.
P.S Я использовала обычную хорошую муку,но при желании можно 200 гр.муки заменить на такое же кол-во мелкой манки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
38 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 34562
Понравилось: 57
Автор: favila
Создан: 05 января 2009, 01:33
Дополнительная информация
Комментарии
05 января 2009, 01:35
05 января 2009, 01:39
05 января 2009, 01:41
05 января 2009, 01:41
05 января 2009, 01:41
05 января 2009, 01:48
05 января 2009, 01:49
05 января 2009, 01:52
05 января 2009, 01:56
05 января 2009, 02:02
05 января 2009, 02:04
05 января 2009, 02:07
05 января 2009, 02:21
05 января 2009, 02:27
05 января 2009, 02:29
05 января 2009, 02:38
05 января 2009, 02:50
05 января 2009, 02:51
05 января 2009, 02:55
05 января 2009, 02:57
05 января 2009, 03:03
05 января 2009, 03:05
05 января 2009, 03:13
05 января 2009, 03:27
05 января 2009, 12:29
05 января 2009, 15:22
05 января 2009, 16:37
05 января 2009, 21:30
11 января 2009, 16:30
21 января 2009, 19:31
01 февраля 2009, 15:09
02 февраля 2009, 20:38
03 февраля 2009, 00:09
19 февраля 2009, 01:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти