Дамляма

Ингредиенты

мясо баранина,можно говядину или свинину желательно с косточкой или рёбрышки
картофель 4 больших
2 морковки
4 баклажана
кабачки 4 шт
перец болгарский 3 шт

средний велок капусты
лук 2 шт. чеснок 4-5 долек
веточка корня сельдерея,зелень петрушки
1 баночка томатов 400 гр. или 6 спелых помидоров(обезшкурить и порезать мелкими кубиками)
специи:чёрный-красный перец,семена фенхеля 1 ст.л,2 лавровых листика

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать на порциональные кусочки,на растительном масле обжарить до золотистости,посолить,поперчить и добавить семена фенхеля,после налить водички, чтоб только прикрыло мяско и потомить мяско до полуготовности,пока почти вся жидкость не испариться,после порезать овощи покрупнее и укласть слоями по верх мяса(картошку,лук,морковь,баклажаны,кабачки,перец ,веточку корня сельдерея,поверх положить капустку крупно порезаную и листиками закрыть блюдо как крышкой,каждый слой подсаливать и в каждый слой укладывать резаные томаты и чеснок,после закрыть крышкой от кастрюли,сделать огонь очень медленно и варить примерно 1.5 часа.

Готовое блюдо выложить на блюдо и украсить зеленью!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
73 человек оценили

Сохранить рецепт
64 человек сохранили

Всем большое спасибо.tamarik_80 ,а я всегда овощи которые быстро готовятся кладу сверху,тогда красочнее блюдо получается и тоже закрываю сначало капустными листами а потом крышкой.

tamarik_80

03.01.2009 02:52

Ответить

Хммммм....А это мысль! Спасибо

fliederra

03.01.2009 11:38

Ответить

Выглядит очень аппетитно и вкусно, конечно же. Попробую...летом. 5!!!

варуник

03.01.2009 15:43

Ответить

Ну! Я, прям, клавиатуру слюной заляпала...Красота вкуснейшая!!