Компот

Соленья и маринады

Мини кексы с песто с кедровыми орешками и с кабачками

Name: Мини-кексы с песто , с кедровыми орешками и с кабачками
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: соус песто; мука; яйца; разрыхлитель; кабачок; луковица; молоко; оливковое масло; кедровые орешки; сыр пармезан; соль; перец

Попробуйте мини-кексы с песто, кедровыми орешками и кабачками! Быстрое блюдо с мукой, яйцами и пармезаном. Идеально для закуски!

Продукты

соус песто - 130 г
мука - 200 г
яйцо - 3
разрыхлитель - 1 пакетик
кабачок - 1 большой
луковица - 1
молоко - 100 мл
оливковое масло - 100 мл
орешек кедровых очищенных - 3 ст.л.
сыр пармезан тертый - 30 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Тонко порезать кабачок на кружочки. Мелко порезать лук.

Влить 1 сл. Ложку ол.масла подогреть на сковородке, добавить кабачки с луком.Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 8 мин.

Разогреть духовку до 190° C.

Взбить яйца с ол.маслом и молоком. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до однородной массы. Добавить соус песто, кедровые орешки и 20 г пармезана. Посолить и поперчить.

Выложить половину теста в силиконовые формочки.

Далее, выложить половину кабачков с луком.

Покрыть оставшимся тестом и закончить слоем кабачков. Посыпать оставшимся пармезаном. Выпекать в духовке 40 минут.