Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с жареным мандарином

Приготовьте курицу с жареным мандарином и картофелем! Нежное мясо, дышещее пряностями и цитрусами, станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.

Продукты

курица (можно окорочка) – 240 г
лимон (1/3 шт. ) – 35 г
соль – 3 г
смесь перцев – 2 г
вино белое полусладкое – 100 г
масло растительное – 30 г
картофель св./ - 180 г
масло сливочное 82,5% - 40 г
мандарины (лучше без косточки) – 80 г
зелень укропа 1 стебель – 5 г
зелень петрушки 1 стебель – 5 г
лимон или лайм 2 пластика – 20 г

Пошаговый способ приготовления

Приготовление: Курицу, или окорочка нарубить крупными кусками, подмариновать лимоном и полусладким вином, можно конечно любым, но лучше итальянским или немецким в течение 1 часа (можно больше, даже на ночь). После курицу посолить, поперчить и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла (можно запечь в духовке). Пока курица жарится или запекается нужно очистить картофель, желательно небольшого размера, и его отварить в подсоленной воде, но не более 20 минут, иначе картофель «расплывется», воду слить. Взять и очистить два мандарина, разделить их на дольки и обжарить в сливочном масле. Берем картофель и хорошо обжариваем его на сливочном масле, которое осталось от мандарин.

Затем убираем с огня готовую, хорошо прожаренную курицу (жарить примерно 35-40 минут).

Оформление: Проще всего как на фото. Дольки лимона или лайма свернуть восьмерками, украсить зеленью петрушки, укроп нарубить. Выложить готовую курицу, обжаренный, отваренный ранее картофель, жареные мандарины (мандарин можно заменить на апельсин, на картофкль посыпать нарубленный укроп.

Эн.цен: на 100гр.: Белки: 11,2 гр. Жиры: 10,4 гр. Углеводы: 7,6 гр. Калорийность: 172,8 Ккал

Себестоимость блюда-55-60 рублей.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

293 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7243

Понравилось: 293

Автор: liky

Создан: 30 декабря 2008, 01:37

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Кто не любит горчинку, то лучше сразу заменить мандарины на апельсины. Блюдо можно подать с соусом, но желательно избегать сливочных соусов, они не очень сочетаются с цитрусовыми.