Шоколадные рулады

Грецкие орехи размолоть в порошок.

Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить размолотые орехи, муку, какао и разрыхлитель, перемешать.

Противень застелить пергаментом и вылить на него тесто.

Выпекать в разогретой до 175* духовке 25 минут.

Корж переложить на полотенце вместе с бумагой, свернуть в рулет.

Для начинки смешать маскарпоне, сметану, сахврную пудру. Порезать небольшими кусочками ананасы.

Рулет развернуть, снять бумагу, равномерно нанести крем, разложить ананасы, снова свернуть, Оставить остывать на час.

Дальше я внесла свое дополнение в рецепт, значительно улучшившее вкус рулета: пропитать рулет сиропом ананасовым, равномерно, т.е. примерно 3-4 ч.л. сиропа окропить внешнюю поверхность рулета, он становится сочным, мягким и не трескается при нарезке.

На водяной бане растопить шоколад со сливками, перемешать и обмазать рулет.

Разрезать его на пирожные толщиной 2-3 см.