Утиная грудка с грушей и пряной вишней

Фото к рецепту: Утиная грудка с грушей и пряной вишней

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Утиную грудку вымачить в течение 2 часов в холодной воде, затем замариновать в соусе Бальзамико со специями для дичи в течение 30 минут.

После слегка обжарить на масле до золотистой корочки и завернуть в фольгу в 4-5 слоев.

Довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

На дно где жарится грудка подливать немного воды, чтобы не горело.

Тем временем, когда готовится грудка, мы берем свежую грушу и очищаем ее от кожуры, затем опускаем в сотейник с красным вином, добавляем по вкусу соль, сахар, специи и пряности и часть с/м вишни для цвета, сок лимона не много.

Грушу маринуем на слабом огне в течение 30-40 минут все зависит на сколько спелая груша, чем спелее тем меньше маринуем.

Теперь, когда утиная грудка и груша готовы, развернуть утиную грудку и нарезать под углом ломтиками, которые выложить на блюдо веером, грушу нарезать тонкими пластиками не прорезая у хвостика, чтобы груша не распалась и тоже выложить веером напротив утиной грудки.

Из вина, в котором мариновалась груша, варим соус куда добавляем оставшуюся вишню и затягиваем слегка крахмалом до консистенции киселя.

Готовым соусом полить порезанную утиную грудку и грушу, украсить вишней из соуса.

При возможности зелёной мятой.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:14537
  • Понравилось:28
  • Создан:28 декабря 2008, 23:10
  • Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
28.12.2008 23:12
Ответить
эффектно. 5
petrovapv
28.12.2008 23:14
Ответить
Красотень!!!!
ирусик-88
28.12.2008 23:16
Ответить
оч.хор.555
dik723
28.12.2008 23:29
Ответить
Отпад! 5
dik723
28.12.2008 23:29
Ответить
Отпад! 5
lorxen1
29.12.2008 00:40
Ответить
наверно вкусно--5+
eshumaeva
29.12.2008 01:40
Ответить
воздерживаюсь от голосования! этот рецепт также кажется странным и также по причине странного количества. покажите мне хозяйку, которая готовит одну порцию праздничного блюда?!
тётя маша
29.12.2008 01:49
Ответить
Вишня с/м; б/к что это?
liky
29.12.2008 02:24
Ответить
тётя маша /Вишня с/м; б/к что это? - Это вишня с\м - свежемороженая, а б\к - это без косточки.
loredana
29.12.2008 06:34
Ответить
555!bravo!
alana
29.12.2008 13:21
Ответить
нет!ну нельзя же так!я слюнками изошла,пока читала!СУПЕР!5!
vega
29.12.2008 13:29
Ответить
Ох и люблю же я утиную грудку. 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru