Вход | Регистрация
Свиное брюшко с кислой капусткой и яблоком.
Ингредиенты
- свиная жирная брюшина с реберными косточками 1.300 кг.,
- кислая капуста 600 гр.
- лук 2 шт.
- чеснок 3 зубчика,
- морковь 1-2 шт.
- яблоки 2 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- гвоздичка 1-2 шт.
- вода примерно 600 мл.,
- паприка-порошок,
- чили-перец 1 шт.
- семена укропа,
- картофель 3-4 шт.
- растительное масло 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную брюшинку нарезать на толстые полоски так, чтобы в каждой полоскe была косточка или хрящик. Мясо помыть, и обсушить бумажным полотенцем.
Нагреть в плоской касрюльке или сковороде раститeльное масло и обжарить мясо с обоих сторон.
Переложить в большую кастрюлю.
Затем налить воду, положить лавровый лист, гвоздичку, семена укропа, паприку-порошок, соль и тушить 20-30 минут на медленном огне.
Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на том же жиру, на котором жарилась брюшинка, и положить к мясу. (Можно ложкой „снять“ с бульона жирок).
Морковь порезать на кубики, яблоки очистить и натереть на крупной терке, капусту отжать от рассола, и добавить все к мясу. Тушить 30-35 минут.
Картофель отварить и слить воду. Толкушкой растолочь картошку и подмешать к капусте с мясом.
На тарелку выложить капусту, налить немножко „соуса“, сверху положить ложку сметаны.
Мясо достать, порезать на крупные куски и подать с капусткой.
Так же можно подать с гарниром, а я предпочитаю с черным хлебушком и горчичкой (для мяса).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Сами видите – блюдо каллорийное, но очень вкусноe и сытное. К сожалению нет фото в готовом виде, хотела позже сфотографировать, но неожиданно к обеду подъехали гости, и мы все умяли.)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
?Как для него приготовлено...5+
