Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиное брюшко с кислой капусткой и яблоком

Нежное свиное брюшко с кислой капусткой и яблоком - вкусное блюдо с жирной брюшиной, луком, чесноком, морковью и приправами. Попробуйте и наслаждайтесь!

Продукты

свиная жирная брюшина с реберными косточками 1.300 кг.,
кислая капуста 600 г
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика,
морковь 1-2 шт.
яблоки 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
гвоздичка 1-2 шт.
вода примерно 600 мл.,
паприка-порошок,
чили-перец 1 шт.
семена укропа,
картофель 3-4 шт.
растительное масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Свиную брюшинку нарезать на толстые полоски так, чтобы в каждой полоскe была косточка или хрящик. Мясо помыть, и обсушить бумажным полотенцем.

Нагреть в плоской касрюльке или сковороде раститeльное масло и обжарить мясо с обоих сторон.

Переложить в большую кастрюлю.

Затем налить воду, положить лавровый лист, гвоздичку, семена укропа, паприку-порошок, соль и тушить 20-30 минут на медленном огне.

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на том же жиру, на котором жарилась брюшинка, и положить к мясу. (Можно ложкой „снять“ с бульона жирок).

Морковь порезать на кубики, яблоки очистить и натереть на крупной терке, капусту отжать от рассола, и добавить все к мясу. Тушить 30-35 минут.

Картофель отварить и слить воду. Толкушкой растолочь картошку и подмешать к капусте с мясом.

На тарелку выложить капусту, налить немножко „соуса“, сверху положить ложку сметаны.

Мясо достать, порезать на крупные куски и подать с капусткой.

Так же можно подать с гарниром, а я предпочитаю с черным хлебушком и горчичкой (для мяса).

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5928

Понравилось: 34

Автор: panama

Создан: 27 декабря 2008, 03:37

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Сами видите – блюдо каллорийное, но очень вкусноe и сытное. К сожалению нет фото в готовом виде, хотела позже сфотографировать, но неожиданно к обеду подъехали гости, и мы все умяли.)))

Признайтесь! Ведь это было брюшко свежезамученозарезнного свина?! Ведь так???!!!! Тогда это действительно оччень вкусно....да простите меня все бога вселенной, особенно вегетарианский...но это ооочччень вкусно!!!! А на каллории..тьфу! Иногда можно и расслабится!!! 55555++++!!!!

алёнушка777

27 декабря 2008, 05:35

Очень вкусно!5

варуник

27 декабря 2008, 06:14

С кислой капусткой... МММММммммм...Вкусно то как!!

oksana malzew

27 декабря 2008, 10:03

5+!!!

bart

27 декабря 2008, 11:11

Вот мне что интересно....ты откуда знаешь вкусы моего мужа ?Как для него приготовлено...5+

panama

27 декабря 2008, 12:50

Спасибо всем, всем за оценки и за отзывы!!!tamarik_80,вы правы, инoгда можно и расслабиться))))). Танюш, да в основном большие крепкие "мальчики" любят вкусно и каллорийно покушать)))!

irina90-60-90

27 декабря 2008, 13:37

отлично

favila

27 декабря 2008, 13:48

Думаю,что мой большой крепкий "мальчик" очень даже оценит эту вкуснятину!555

jelena_73

27 декабря 2008, 14:24

ну как вкусно!!!!!

luba5

27 декабря 2008, 15:10

Вкуснятина!555!