Ингредиенты

  • помидоры,не крупные- 1 кг.
  • чеснок- 1 головка
  • морковь- 250 гр.
  • укроп-100 гр.
  • перец чили- 1 шт.
  • кориандр- 20 гр.
  • масло растительное- 50 мл.
  • соль,сахар
  • для маринада:
  • вода- 500 мл.
  • уксус винный- 3 ст.л.
  • соль- 30-40 гр.
  • сахар- 30-40 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Зделать маринад,из воды,сахара,соли и винного уксуса.Маринад вскипятить и остудить,чтобы он был тёплый.

Помидоры помыть,срезать крышечку,не сильно глубоко,крышечку не выбрасывать.Перевернуть помидоры срезанной стороной вниз,чтобы стекла лишняя жидкость.Тем временем,чистим морковь,режем её соломкой и обжариваем на масле совсем немного,чтобы она ещё хрустела.Туда добавляем кориандр,нарезанный чеснок,половину головки, чили и половину нарезанного укропа.Всё это укладываем в дозу,она должна быть глубокой,где будем заливать маринадом помидоры.

Делаем смесь для помидор:мелко режем оставшийся чеснок и укроп.

Берём помидор,в срезанную часть насыпать щепотку соли, щепотку сахара и пол чайной ложечки смеси из укропа и чеснока.Закрываем помидор крышечкой.Укладываем помидоры на морковь.Затем заливаем маринадом,до половины высоты помидор.Закрываем дозу крышкой.Оставляем при комнатной температуре на 6-7 часов.Затем в холодильник на 1-2 суток.

Когда готово,выкладываем на блюдо морковь,а сверху помидорки.

Пошаговые фото рецепта

Закуска из помидор"согревающая": фото шаг 1Закуска из помидор"согревающая": фото шаг 2Закуска из помидор"согревающая": фото шаг 3Закуска из помидор"согревающая": фото шаг 4Закуска из помидор"согревающая": фото шаг 5Закуска из помидор"согревающая": фото шаг 6

Дополнительная информация

У меня не было кориандра, и чили я тоже не добавляла,но всё равно закуска получилась очень вкусной.В маринад я добавила ещё перец горошком и лавровый лист.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sister_chaos
22.12.2008 06:33
Ответить
я возьму себе рецепт,непременно сделаю,люблю такое.спасибо. 5!
тётя маша
22.12.2008 11:39
Ответить
Кориандр надо целиком или молоть?
sigma002
22.12.2008 11:48
Ответить
Знаю, вкусно!!!!!!!!!55555555
passion1963
22.12.2008 11:54
Ответить
Отлично!
oxi8106
22.12.2008 12:16
Ответить
спасибо за рецепт,я такое очень люблю.Я еще капусту тонко нарезанную добавляю.
gorgeous
22.12.2008 13:08
Ответить
замечательная закусочка!!!!
bratyury
22.12.2008 13:11
Ответить
Рецепт очень интересный, над названием можно ещё подумать. Из холодильника - согревающие?
bart
22.12.2008 13:31
Ответить
Хороша закусочка! 5+
bratyury
22.12.2008 14:05
Ответить
Рецепт очень интересный, над названием можно ещё подумать. Из холодильника - согревающие?
maleta
22.12.2008 14:09
Ответить
...555...
Фруша
22.12.2008 14:13
Ответить
Замечательно!!
mu-shu
22.12.2008 16:05
Ответить
5+5+5+!
irusya.by
22.12.2008 16:21
Ответить
помидорки хорошие, но с Юрой согласна)))))))) путаете нас))))) 5+
tanja191972web.de
22.12.2008 20:20
Ответить
Большое спасибо за оценки! Кориандр молоть не надо. А на счёт названия,я тоже сомневалась.Сначала даже без названия рецепт выставила.Но просто,"закуска из помидор",мне показалась скучной.Думаю,может "согревающая",потому что острая закуска получается?А может я название не правильно запомнила,пусть меня автор тогда простит.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели