Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корейка в беконе с грибным соусом

Насладитесь корейкой в беконе с грибным соусом! Свинина, белый гриб, сливки и специи создают великолепный вкус. Попробуйте наш рецепт с луком и оливковым маслом!

Продукты

свинина корейка 220 г
бекон 30 г
сливки 100 г
белый гриб 10 г
лук парей 20 г
лук репчатый 20 г
масло оливковое 20 г
соль
перец
специи для гриля (любые )
специи для свинины (любые )

Пошаговый способ приготовления

Режим корейку ровно на две части против волокон и немного отбиваем. Обворачиваем оба кусочка беконом, закрепив его зубочистками. Маринуем специями свинины и гриля. Добавляем не много масло, репчатого лука, солим по вкусу и оставляем в холодильнике на 20 минут.

Приготовим пока соус! Грибы для соуса нам нужны сушеные и свежие. Можно купить замороженные грибы, часть высушить в духовке и пробить в порошок в блендере. Обжариваем мелко резаные грибы. В не большом сотейнике доводим до кипения сливки и добавляем жареные (столовую ложку) и сушеные грибы (чайную ложку). Доводим до состояния соуса, солим, перчим по вкусу.

Обжариваем уже замаринованную свинину на рифленой сковороде (мясо на ней получается сочнее) и доводим до готовности в заранее разогретой духовке до 180*, на 8-10 мин. Подаем полив грибным соусом и украшаем луком парей. Быстро и очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6430

Понравилось: 46

Автор: ratatuy3

Создан: 21 декабря 2008, 14:48

Каталоги: Грибные соусы Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Гарнир к свинине можно приготовить из запеченных овощей.

Если обжарить мясо на рифленой поверхности, разогреть "лаву" на спиралях гриля и прокоптить там мясо по 1 минуте с каждой стороны, ТО это будет не забываемый вкус и запах! Продают его сейчас специально для гриля, где не знаю, так как готовил я так только на работе!

bratyury

21 декабря 2008, 15:48

Дима, по-моему, это керамзит. Экологически чистый материал, изготавливаемый путём обжига глиняных шарообразных комочков. Его использование - супер идея, а рецепт просто отличный!

klaris

21 декабря 2008, 15:48

Очень аппетитно спасибо5

ratatuy3

21 декабря 2008, 15:54

Да, Юр это кирамзит! Забыл его истинное название, так как видел только упаковку на работе с названием "лава", а напоминал он мне тот самый КИРАМЗИТ!

nira60

21 декабря 2008, 16:52

Ребята, спасибо, что такое керамзит, к своему стыду я знаю!Опять ностальжи, и вправду посыпали и было уныло и не красиво.

vega

21 декабря 2008, 16:54

5+ А если при обжаривании чуть присыпать пудрой сахарной. Будет наверное сочнее.