Чизкейк в московском стиле

Фото к рецепту: Чизкейк в московском стиле

Ингредиенты

  • для коржа:
  • 500 г. разломанного на кусочки печенья
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. мускатного ореха
  • 200 г.сливочного масла
  • для творожной начинки:
  • 750 г. мягкого творога
  • 250 г. сгущеного молока
  • 1 пакетик ванилина
  • 3 полные ложки жирной сметаны
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 яйца
  • для фрутового топпинга:
  • 250 г. малины
  • 60 г. ванильного сахара
  • 50 мл. темного рома
  • 1 лимон

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Размолите печенье в блендере, добавьте сахар, мускатный орех и корицу. Растопите сливочное масло. Смешайте масло с печеньем. Полученную смесь равномерно распределите по дну и стенкам формы. Выпекайте корж в течение 15 минут.

Смешайте творог, сгущенку, ванилин, сметану и соль до однородной консистенции. введите в творожную массу яйца - по одному.

Выложите начинку на готовый корж и поставьте пирог в духовку. Запекайте в течение часа (так, чтобы начинка не дрожала как желе). Готовый торт охлаждайте медленно. Сначала оставьте его в выключенной духовке, потом остужайте при комнатной температуре. Когда торт остынет поставьте его в холодильник минимум на 6 часов.

Разрезать чизкейк лучше горячим влажным ножом.

Для приготовления фруктового топпинга:

в кастрюле смешайте малину, ванильный сахар, ром и сок 1 лимона с мякотью. поставьте на средний огонь и помешивайте.

Снять с огня после того, как сахар растворится. Остудить.

Чтобы топпинг распределился по поверхности чизкейка более равномерно, лучше не украшать сразу весь торт, а розложить сладкую фруктовую массу порционно - на каждый кусочек.

Пошаговые фото рецепта


5.04.59135030056382651.037
magdalena726

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ra999
18.12.2008 18:59

Хороший рецепт! 55555 Но, что-то туманится у меня в глазах. Видимо от слез, что не буду есть его еще долго - на диете :-)))))

maleta
18.12.2008 19:01

а я думала что это туманится только у меня !!!!!оказуется я не одна ...

maleta
18.12.2008 19:03

оценку пока не ставлю потому что думаю что фото не ваши ...

magdalena726

Фото делали на мобильном телефоне на работе. Я по профессии повар.

maleta
18.12.2008 19:13

Ну тогда вкусно 5555...

svetik_semizvetik

Точно в необычном стиле - чизкейк из творога + сгущенки +яйца +сметана, что-то совсем новенькое!

linaleo
18.12.2008 19:51

5!Жаль что фотки не удались.

Фруша

а я даже очки одела..но все равно туманится!!

rafael
18.12.2008 20:16

вкусно!но не видно...5

taldrik
18.12.2008 20:32

вкусный тортик-люблю такие тортики! 5:)

laralaram

Мне понравилось (я пекла немало чизкейков, а тут действительно что-то новенькое) - 5! Жаль, что на фотках ни фига не видать, но догадаться можно. Забираю!

ю-ю
18.12.2008 22:43

Это рецепт из журнала "Гастроном", по-моему за 2005 год

oksana malzew

5+!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты