Рыба запеченная в соусе и с песто из кориандра

Филе рыбы обвалять в муке и обжарить. Выложить в форму для запекания.

Для соуса- смешать все ингредиенты и поставить на огонь. В конце добавить в кипящий соус крахмал, растворенный в нескольких ложках воды.

Залить соусом рыбу, посыпать сыром и запечь.

Подать с песто. На классику не претендую, так как не особо люблю базилик. Поэтому делаю из кинзы (кориандра).

Кедровые орешки, пучок кинзы, пармезан и растительное масло смешать в блендере. Приправить по вкусу.