Торт "клеопатра"

Фото к рецепту: Торт  клеопатра
Домашняя120 мин.Не определен
366953064

Ингредиенты

  • 100 гр. размягченного масла
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • разрыхлитель теста (1 пакетик)
  • ваниль (или ванильный сахар)
  • 2.5 - 3 ст. муки
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • ==================
  • вареная сгущенка
  • 300 гр. сливочного масла
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. промолотых грецких орехов
  • ==================
  • 3 ст.ложки какао-порошка
  • 3-4 ст.ложки сахара
  • 3 ст.л. молока
  • 50 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Включить духовку и установить температуру примерно на 180 градусов по Цельсию.

Приготовление теста:

Взбить миксером добела размягченное масло (100 грамм), постепенно добавить стакан сахара, продолжать взбивать до однородности. Постепенно добавить стакан сметаны, опять таки взбивая. Всыпать разрыхлитель, ваниль и муку. Полученное тесто поделить на 2 части, в одну из которых добавить 2 ст.ложки какао.

Каждую часть теста (черную и белую) разделить еще пополам. Таким образом, у нас получится 4 части. На 4 листах бумаги для выпекания (та же калька) рисуем круги диаметром примерно 25-26 см. Берем комочки теста, кладем в центр нарисованного круга и, обвалянными в муке руками, аккуратно расплющиваем каждый комок до нарисованных размеров. Тесто до того нежное, что все это очень легко делается, буквально за считанные минуты.

Каждый пласт выпекается поочередно примерно 7-10 минут. Для этого приготовленные на бумаге коржи кладем на холодный противень и устанавливаем его на среднюю полку духовки. Можно проверять готовность коржиков деревянной шпажкой. Достаем из духовки, немного остужаем на решетке и лишь потом снимаем кальку.

Крем:

Берем вареную сгущенку (я покупаю готовую от "Молочной Страны") и немного взбиваем ее миксером, так как сгущенка очень густая.

Взбиваем 300 грамм масла добела. По ложечке добавляем в процессе взбивания сгущенку, затем стакан сметаны. Все - постепенно, ложку за ложкой и продолжая взбивать. В конце подсыпаем орехи и еще немного взбиваем.

Перед смазыванием торта крем можно немного (минут 30) подержать в холодильнике.

Сборка:

Остывшие пласты промазываем кремом, не жалея (крема получается достаточно). Коржики надо чередовать по цвету (нижний - коричневый). Я делаю по разному. Иногда смазываю кремом все 4 коржа и потом поливаю верхний корж тонкими струйками помадки (рисуя некий абстрактный узор), а иногда кремом промазываю лишь три коржа, а последний, четвертый, заливаю густым и сплошным слоем помадки. Приведенный ниже соста помадки рассчитан именно на второй вариант (т.е. из такого количества продуктов помадки получается довольно много).

Помадка:

3 ст.л. какао, 3-4 ст.л. сахара, 3 ст. л молока и 50 грамм масла ставим на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим минуты две и отключаем. Не поливайте торт помадкой сразу же, дайте ей немного остыть (так она загустеет и лучше ляжет на корж).

я еще украсила взбитыми сливками , белим шоколадом и вишенками

Тортик должен немного настояться, чтоб пропитаться.

Пошаговые фото рецепта

Торт "клеопатра": фото шаг 1
Торт "клеопатра": фото шаг 2
Торт "клеопатра": фото шаг 3
Торт "клеопатра": фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
16.12.2008 15:02

Красивый тортик!!!555!;)

Nathalya
16.12.2008 15:04

какая красота, аж завидки берут... ;) 5!

linaleo
16.12.2008 15:18

Очень красиво!5!

maleta
16.12.2008 15:20

АЧУМЕТЬ...5555!!!!!!!!!1

kaliningrad

великолепные пояснения,хоть иди и готовь,только 5!

tanar
16.12.2008 15:23

БЛЕСК! Было бы 6+, поставила бы! Очень красиво и я уверена вкусно!

0lga
16.12.2008 15:31

Красивый тортик!!!5

bart
16.12.2008 15:38

Сходила по данной Вами ссылке,Ваш мне понравился даже больше. 5+

cus-pus
16.12.2008 15:38

Отлично !!!

sarahmcleod

Тортик замечательный! 5+

rafael
16.12.2008 15:45

прекрасный тортик!!!!!!!!!

mamimaks
16.12.2008 15:46

отлично!

abduraschidowa

Красивый 5

siyanie
16.12.2008 16:08

Сооблазнительный тортик! 5!

ilmirik
16.12.2008 16:21

очень интересно! хочется кусочек на пробу! 5+!!! взяла себе!

strelec148

приятного чаяпития! 5

vremir
16.12.2008 16:28

Очень красиво! 5!

кыш
16.12.2008 16:30

Хороший тортик!

fanny
16.12.2008 16:45

Хороший тортик!

vicus
16.12.2008 17:11

королевский торт,5+

yanyna
16.12.2008 17:26

555!!!

irina90-60-90

Пять+++

irina-kolyshkova

ТОРТИК ПРОСТО ЧУДО!!!555555555555555

варуник

Очень!

eik
16.12.2008 18:12

Люблю печь беру на заметку 555

eik
16.12.2008 18:12

Люблю печь беру на заметку 555

eik
16.12.2008 18:12

Люблю печь беру на заметку 555

mamochka55

яфишкфнг 555555555555555555

oksana malzew

5+!!!

jelena_73

Очень красиво!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты