Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Черничный песочный пирог

Подарите себе удовольствие с черничным песочным пирогом! Тесто из муки, масла и желтка, начинка с замороженной черникой и сливками. Ваш идеальный десерт!

Продукты

тесто:
мука - 1,25 ст.
масло сливочное - 100 г
желток яичный - 1
вода - 2 ст.л.
соль - щепотка
сах. пудра - 1 ст.л.
начинка:
черника замороженая - 300 г
яйцо - 1
сливки - 100 г
сах.пудра - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Чернику сполоснуть, выложить в сито оттаивать, собирая сок в миску.

В просеянную муку добавить соль, сахарную пудру и кусочки сливочного масла, порубить ножом, добавить яичный желток, взбитый с 2 ст.л. воды и вымесить тесто руками.

Тесто скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

Через час раскатать тесто в круг, уложить в форму и сформировать бортики, наколоть тесто вилкой, Выпекать в духовке 15 минут при 200*. Бумагу с фасолью не клала, т.к. форма специальная, и важна была ее противоположная сторона.

Оттаявшую чернику выложить в тестовую основу пирога, посыпать сахарной пудрой.

Приготовить заливку: взбить яйцо, добавить сливки и сок черничный. Перемешать, залить чернику, поставить запекать в духовку на 25 минут при темпратуре 190*.

Хорошо идет со взбитыми сливками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9173

Понравилось: 62

Автор: fanny

Создан: 16 декабря 2008, 00:41

Каталоги: Выпечка Песочный пирог Пироги Сладкие пироги Черничный пирог

Дополнительная информация

В августовском номере журнала "Гастроном" нашла рецепт пирога со смородиной. Тесто делала по этому рецепту, а вот начинку сделала по типу абрикосового пирога, но вместо абрикосов - замороженная черника. К тому же новую форму для выпечки хотелось обновить...

Всем спасибо за отзывы! Марьян, я даже и не знаю насчет клюквы, ее наверное надо бы подавить и с сахарком, а то очень кисло будет. Лучше другое что-то, может консервированные ягоды, если мороженые не продают? Светик, ага, она для заливных пирогов как раз предназначена. Там даже картинка сопроводительная была.

lanarad

16 декабря 2008, 15:30

5. Просто, классно!

lola45

16 декабря 2008, 17:26

Замечательно!!!!!!!!!!!!!!!!!

улитка

16 декабря 2008, 17:50

Оленька, спасибо, то что с сахаром понятно, я тоже засомневалась :-)Разве если только желатин добавить))))))))))

oksana malzew

16 декабря 2008, 20:57

5+!!!