Черничный песочный пирог

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта с учетом ингредиентов:

Тесто:

• Мука (1,25 стакана)
  примерно 150 г
  Калории: 150 г × 364 ккал/100 г = 546 ккал
  Белки: 150 г × 10 г/100 г = 15 г
  Жиры: 150 г × 1 г/100 г = 1,5 г
  Углеводы: 150 г × 76 г/100 г = 114 г

• Масло сливочное (100 г)
  Калории: 100 г × 717 ккал/100 г = 717 ккал
  Белки: 0,85 г
  Жиры: 81 г
  Углеводы: 0,06 г

• Желток (1 шт.)
  около 17 г (средний желток)
  Калории: 17 г × 322 ккал/100 г ≈ 55 ккал
  Белки: 2,7 г
  Жиры: 27 г
  Углеводы: 0,6 г

• Вода (2 ст.л.) — калорийность пренебрежимо мала, учтем как 0.

• Соль — также калорийность незначительна.

• Сахарная пудра (1 ст.л., примерно 12 г)
  Калории: 12 г × 387 ккал/100 г ≈ 46 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 12 г

Начинка:

• Замороженная черника (300 г)
  Калории: 300 г × 50 ккал/100 г ≈ 150 ккал
  Белки: 0,7 г × 3 = 2,1 г
  Жиры: 0,3 г × 3 = 0,9 г
  Углеводы: 12 г × 3 = 36 г

• Яйцо (1 шт., 50 г)
  Калории: 50 г × 155 ккал/100 г ≈ 78 ккал
  Белки: 6,5 г
  Жиры: 11 г
  Углеводы: 1 г

• Сливки (100 г, 20%)
  Калории: 100 г × 206 ккал/100 г ≈ 206 ккал
  Белки: 2 г
  Жиры: 21 г
  Углеводы: 3 г

• Сахарная пудра для начинки (100 г)
  Калории: 100 г × 387 ккал/100 г = 387 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 100 г

Итоговые показатели:

Общие калории:
546 + 717 + 55 + 46 + 150 + 78 + 206 + 387 = 2 185 ккал

Белки:
15 + 0,85 + 2,7 + 0 + 0 + 6,5 + 2 + 0 = 29,75 г

Жиры:
1,5 + 81 + 27 + 0 + 0 + 11 + 21 + 0 = 141,5 г

Углеводы:
114 + 0,06 + 0,6 + 12 + 36 + 1 + 3 + 100 = 266,26 г

Распределение по порциям:

Если предполагается делить это тесто и начинку на, например, 8 порций, то на одну порцию примерно:

• Калории: 2 185 / 8 ≈ 273 ккал
• Белки: 29,75 г / 8 ≈ 3,7 г
• Жиры: 141,5 г / 8 ≈ 17,7 г
• Углеводы: 266,26 г / 8 ≈ 33,3 г

Если нужен более точный расчет по количеству порций, укажите желаемое количество.

Если есть дополнительные требования или желаете расчет по другим параметрам — скажите!