соль морская - и цвету. если товарища нет, по своим делайте
Пошаговый способ приготовления
Шёл по улице, зашёл на базар, увидел ценник и. Не думал, что креветки можно купить так дёшево. Не думал, пока не купил. И сразу встал вопрос, как их приготовить. Вопрос стоял до сегодняшнего дня (долго стоял, чёрт побери! Надо же.) и наконец сегодня перестал стоять.
Нашёл интересный рецепт и решил креветки пожарить.
Для начала замочил в салатном оливковом масле пять раздавленных плоскостью шеф-ножа и мастерски шинкованных зубчиков чеснока, затем добавил к ним несколько долек зелёного и конкретного стручкового перца сорта "В последний путь", прекрасно понимая, что теперь, съев креветок, возможно и не смогу дописать рецепт. Вот такой соус.
Достал вок факельмановского производства и выложил на него почти размороженных морских гадов. Они даже почти не шевелились.
Как и указывалось в исходнике, при поджаривании креветок в воке постоянно отчерпывал жидкость, особенно поначалу, чтобы они действительно поджарились, а не сварились.
Для отчерпывания жидкости сперва безуспешно пытался использовать столовую ложку, а потом применил иглу для шприцевания мяса. Только применил её наоборот - для отсасывания жидкости. Это мне сразу удалось.
Как только справился с жидкостью, стал подливать соевый соус, аджиномотить и даже солить. А что делать? Поесть хочется вкусно.
Обнаружилась и ещё проблема: слабо нагруженный и сильно нагреваемый вок выгнул дно и стал заваливаться в сторону ручки, которая его перетягивала. Не тут-то ему было, подставил под ручку ленинградскую солонку, много лет назад купленную в Гостином дворе за 70 копеек. Не дёшево, тогда комплексный обед моно было съесть за 45-50 копеек. но - что такое (даже вкусный) комплексный обед по сравнению с немеркнущей монументальностью вечной солонки? Хорошо, что купил, в итоге и вок выровнял, и соль стояла под рукой.
По окончании прожарки залил животных заранее приготовленным соусом и прикрыл минут на десять для настаивания.
Сразу и смело напишу, что всё так и удалось, как задумал. Спасибо автору, креветки получились необычными и вкусными в рамках рецепта. Заморачиваться конкретно на него не буду, но сготовить как-нибудь ещё раз не помешает. Интересно, кто не пробовал - стоит попробовать.
blondia, насчёт коньяка - понял, в исходнике не было, что меня не оправдывает. Но сейчас открою - и... kidlog, ты меня всегда понимала. Большое русское мерси! f-1111, смайлик, пива тебе! milaniy, не даром на салатном, то есть из косточки делал... Привкуса нет. Но можно, конечно, на рисовом или виноградном. И всем остальным, уважаемым и чтимым... на здоровье!
Ну конечно же 5 за великолепные креветки! Точно могу сказать, что очень вкусно, сегодня так делала как раз, только терияки добавляла и перца поменьше)))) Но это все на любителя, очень индивидуально))))
(обиженно) Не знаю.Не пробовала.Раздразнил запахами,коньяк наливает,про угощение креветками всей честной компании и не заикается. Вместо солонки раритетной бумажку пожухлую подсунул. Давай по-братски, брат!А?
5! И только хотела сказать, что у меня есть рецепт классных креветок, а оказалось, что исходный рецепт - именно он. И все же рекомендую попробывать. В сливочном масле креветки, на удивление, очень вкусны (только очень сытно, как семечки есть уже не будешь).
А твой ецепт тоже испробуем...только масла поменьше..а то ЖАБА душит!
Солнышко- братец Юрий, извините за замечание, но принцип воКа как раз и направлен на то, чтобы из содержимого ингридиентов вытравливать натурального сока - чем больше - тем лучше :-))) Ну а в замороженном - этого сока+ воды....... Вы уже сами убедились сколько!
Может просто достать чугунную сковородку и раскалить ее до бела :-)))
Хотя в Вашем рецептном описании больше журалистики (снимаю шляпу), чем еды.
И вопрос, почему как в последний раз - название пугает, как перед чем-то страшным :-)) Словно креветки в море перивелись, а все креветколовы и креветковыращиватели унесены марсианами на свою планету, ибо у них креветки - основной источник белка для размножения :-))) 5555555 Все равно :-)))
Вот теперь завидую.У меня такой нет. Но помню. Соль там хранилась крупная. Ну, теперь давай свой коньячок и расскажи, по какому случаю бережешь ярлычок.
смутил меня пункт девятый...относятся ли креветки к животным? (никаких пошлых подтекстов, в смысле науки "зоология"!)... ну да ладно, это блистательное научное зоологическое открытие останется на твоей совести... "в последний раз" весьма разозлило публику, кое-кто сдуру решил, что начался дефицит на креветок, сбегали, проверили и поняли: креветок много, но по твоей цене им не купить, за что со злости снизили оценку... не злись, брат, в чем-то надо и терять, не всё ж экономить!
А у меня раздумины по поводу удаления лишней жидкости. А вот, если ее не "отшприцовывать", а, например, "отклизмивать". Ну, есть такие..."резиновая груша" называются. Буду продумывать систему дренажа...
чара | Не мучайтесь лукаво! Поменяйте жароварящую посуду! :-))) И предварительно пробланшеруйте креветки 2-3 мин в кипящей воде :-))) (Воде потом - стечь!)
Для иностранных посетителей сайта..... это что за ноу-хау перца - "В последний путь"?.... В последний раз..... А теперь агония и следующий этап - реинкарнция??? .-))))
Вопросов больше, чем еды... обзор креветок заинтересовал читающую публику. ra999, только на твои ответить сколько времени надо. При помощи вока естественно выводил из креветок сок и воду, точно как в исходнике - убрать и отчерпать. "В последний путь" - перец такой острый, что это название точно для него. Шведская кухня - эксперимент: уже много рецептов (не подряд) ставлю кухню наугад, пока никто не обратил внимания, кроме тебя. Дождался и эксперимент прекращаю. olaswan, с другом Геной купили мы эти солонки вместе, он ярлычок не сберёг, а я вот не трогаю. Память называется! Давай рюмочку... nathalya, действительно колебался, кревоток к животным отнести или к растениям. Но понял, что к животным, вот почему: креветки не сгибаются при порывах ветра! В отличие от растений. Вот так наблюдательность помогла принять правильное решение. чара, насчёт "отклизмить", по аналогии "скомунизмить" - это ты права. Можно. Но клизму обязательно надо помыть перед употреблением, особенно если не новая. alise, ктулху зохавает ваш моск! Надо прочесть "Пх’нглуи мглв’нафх Ктулху Р’льех вгах’нагл фхтагн"
люблю жареные креветки! мне это блюдо напомнило фестиваль еды в Дадунхае на остове Хайнань.... там очень много всего похожего! короче говоря, праздник желудка! 5+
Как всегда отлично!!! Кстати, при раздумьях, к кому отнести креветок, я подумала, а может быть отнести их к водорослям, ведь при ветре они не гнуться - факт, но при морском течении они извиваются, точнее колышутся. А вообще, очень люблю жареные креветки. 5
"...Мы друг друга ни о чём с тобой не спросим. Догорая в листьях, осень нам даёт наказ: "Грусть напрасна, потому что жизнь прекрасна, если ты живёшь и любишь как в последний раз!..."" Помнишь эту песню в исполнении Минглета? Помнишь! Креветки - ЖЕСТЬ! Мне на дешевые не везет... И, главное, все домашние рубают их с фантастической скоростью. Чтоб реально оттянуться мне их, наверно, в Монголии готовить и есть надо... У меня тоже похожий вок был. Наследственный. Кремировала я его (чисто случайно! Не думай, что это была заранее продуманная диверсионная акция!). Зато тепрь у мине титановое анодированное чудо с пожизненной (британский наив! Не знают они наших талантов!) гарантией. От где монументальность! И такую вот вещару "морскими семечками" я еще не испытывала. Бум наверстывать упущенное! "Халявы" только не будет... 5. ЗАВИДНО!
Света, я думал, что все родившиеся в День ракетных войск и артиллерии (России) могут дать достойный отпор домашним агрессорам, в том числе поедателям креветок... Особенно, когда урываешь их... по твоим деньгам - чуть больше трёх лир за кг. А если ты от домашних не можешь отбиться, как же справишься с известными ценителями креветок - потомками Чингиз-Хана? Если только с помощью тяжёлого титанового чуда... Кстати, кто у вас додумался титан анодировать, а? Ты не ошиблась, может, просто полированный?
Все может быть,Брат... Коробку с письменами выбросили, конечно. Наврала по памяти! Но весчь чижолая, основательная (хошь - в посудомоечной машине полощи, хошь - в духовке тирань, а хошь - от врагов отмахивайся!). Но в борьбе за креветки мне и с ней против семьи не выстоять... Средиземноморский темперамент против моей черноморской меданхолии... Не рискну! А лиры какие? Мальтийские? 3ml=5£=10$. Где-то так? Тады, конечно, можно и килограммами (иногда ;-) )! Так и надо! Ведь, как говорил шукшинский Егор Прокудин из "Калины красной": "В жизни должен быть праздник!" Аксиома!
Спецом полезла посмотреть. На основании написано: "Hard anodised. Silicone stay cool handles. Oven safe. 28cm" На коробке и вкладыше было больше, но пёс с ними! Главное - "китайскому дедушке" достойный капут, а я, как Печкин с велосипедом, начинаю новую шикарную страницу жизни с новой сковородкой!
Братленце, все разсуждения в сторону - хоть и холодновато на улице, но этот зверь - креветки - с пивком, дома-то тепло, ну а количество (ИХ) можно и увеличить, раз цена у (НИХ)такая удачная. И как говорит lanarad - "В жизни должен быть праздник!", а тебе за удовольствие -кулинарное и рукописное - 5. За сайт - много ти благодаря, не съм попадала на него (ограничих се в рамките на 2 реда. Жив да си!
lanarad, лиры не мальтийские, ваши лиры, английские... то есть цена была около 3,5 евро. Ты сфотографируй сковородку-то, хоть посмотрю, порадуюсь с тобой вместе. Я и так рад, конечно, но с фото будет лучше. А сегодня загляни, я буду делать что-то с тыквой. А вот что - ни в жизни не догадаешься. Алла, и аз благодаря, приятно беше да ти светна.
