Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочное мясо к беленькой и не только

Закусочное мясо к «беленькой» — свинина с прослойками, рёберная часть, приправлена специями: лавровый лист, чеснок, перец, горчица, укроп и можжевельник.

Продукты

мясо свинина жирная с прослойками, рёберная часть 1,200 -1,400 кг.,
специи:
лавровый лист 2-3 шт.
соль ,
перец горошком 10 шт.
зёрна горчицы,1/2 ч.л.
зёрна укропа 1/2 ч.л.
гоздичка 1 шт.
ягодки можжевельника 2 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
чили- перец 1 шт.
чёрный перец,
луковица 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Мясо должно быть свежее не свежеразмороженное.

Воду вскипятить, положить специи лавровый лист, перец горошком, зёрна горчицы, зёрна укропа, ягодки можжевельника, соль, луковица (лук не нужно чистить, просто промыть водой).

Положить мясо в кипящую воду, и варить на самом медленном огне 60-70 минут.

Чеснок надавить в чашку, добавить соль, перец, мелко порезанный чили-перец и развести 2-3 лoжками мясного бульона.

Мясо вынуть на отдельную досточку, удалить рёберные кости, нарезать на крупные куски и натереть соусом.

Можно подавать тёплым или холодным с горицей, чёрным хлебом, солёными огурчиками или с квашенной капустой. Вкусная каллорийная закусочка.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

100 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10981

Понравилось: 88

Автор: panama

Создан: 08 декабря 2008, 22:28

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

"panama | 08.12.2008 20:05 Спасибо, дeвоньки за добрые комменты!!!)))Да, хорошо было бы собраться откушать мясца и водовки...!" Что я слышу - дельная мысль, к сожалению, трудновыполнимая, а жаль...

irusya.by

10 декабря 2008, 17:56

действительно вкусно, только папа у меня так готовил, а не мама)))) 5+

sweta1

11 декабря 2008, 17:58

Вкусная закусочка,5+!!!

irina90-60-90

12 декабря 2008, 01:29

замечательно СПАСИБО Вам!СПАСИБО маме!

айдан

12 декабря 2008, 16:09

На вид очень вкусненько. Спасибо. Только вот где взять ягоды можжевельника. Можно их чем нибудь заменить?

yvladimir

02 февраля 2009, 06:58

Спасибо!!!

katya-a

21 апреля 2009, 01:58

Изумительная закуска!55555

rushana28

27 апреля 2009, 21:47

Замечательно приготовленное мясо.Подходит к любому столу.55555

ciren_

03 декабря 2009, 05:07

Без особых хлопот,но ИЗУМИТЕЛЬНО как вкусно!!! 55555+++++

sonrazuma

07 февраля 2013, 22:14

Ээээ... Не нашла свой коммент при повторной готовке. Разок было опробовано, сметено под неё родимую в один присест! Сейчас делается повторно. И будет ещё не раз сделано! Ооооочень! Из серии "Вкусно. Просто. Быстро." Суперзакусон! Спасибо!

panama

28 февраля 2013, 22:24

и на здоровье

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 674