Постный салат со щавелем

Фото к рецепту: Постный салат со щавелем
ДомашняяНе определен
97802541

Ингредиенты

  • основа салата: любая капуста + щавель!
  • у меня пекинская капуста - половина большого вилка (качана)
  • щавель - пучок
  • морковь - одна большая
  • огурец - 1 средний
  • лук зеленый - пучок
  • топинамбур - 3 средних корешка
  • зелень, растительное масло, соль - , впрочем, как и все содержание салата :)

Пошаговый рецепт приготовления

Очень давно люблю сочетание капусты и щавля - очень нежный свежий с легкой кислинкой салат. Неплохое разнообразие во время постных и непостных дней. И предельно простой.

Овощи почистить.

Капусту, щавель, огурец, лук и зелень покрошить.

Морковь и топинамбур натереть на крупной терке.

Соединить, заправить любым растительным маслом, слегка посолить, тщательно перемешать.

Поглощать с аппетитом, наслаждаясь здоровой пищей!

Пошаговые фото рецепта

Постный салат со щавелем: фото шаг 1
Постный салат со щавелем: фото шаг 2

Дополнительная информация

Многие хозяйки в пекинской капусте крошат только нежную часть листьев, твердую у основания отправляют на украшения. Я крошу полностью - мне нравится эта часть листьев: хрустящая, сочная, с нежной сладостью. Щавлем и помидорами лучше не увлекаться тем людям, у кого больные суставы - из-за высокого содержания щавелевой кислоты. В остальном - я фанат щавля. Из инета: В детстве многие из нас, приехав на дачный участок или к бабушке в деревню, первым делом отправлялись на поиски вкусной, кислой травки, именуемой щавелем. Такое поведение не удивительно, так как в этом растительном продукте очень много витаминов (А, С, К, В1, В2, РР, Е) и полезных микроэлементов (калий, железо, медь, магний, натрий, никель, стронций, фтор, цинк), поэтому молодой организм на интуитивном уровне чувствует в нем потребность. Кроме того, появляется щавель на огороде одним из первых - тогда, когда еще другой растительной пищи там практически нет.....В старину знахари использовали чай из щавеля при лечении кожных заболеваний. Считается, что если больной выпивает в день по две чашки такого раствора, и параллельно делает примочки на язвочки, имеющиеся на теле, то в скором времени от сыпи не останется и следа. Правда, прежде чем начинать проводить подобные процедуры необходимо проконсультироваться с врачом, так как могут быть и противопоказания. Также не следует злоупотреблять подобным напитком - его долгое воздействие на организм может вывести из равновесия не одну систему. Рецепт приготовления чая из щавеля довольно простой: две чайные ложки сушеного щавеля кладут в стакан кипятка и настаивают около 15 минут. Лечебный отвар готов - можно пить. Листья щавеля способствуют скорейшему заживлению ран, так как обладают особыми характеристиками, обеспечивающими противовоспалительный эффект. Свежие листья берут и тщательно промывают в проточной воде, а затем прикладывают к гноящимся, долго не заживляющим на теле червоточинам. В древности знахари лечили с помощью щавеля туберкулез и ревматизм, а в XVI веке некоторые ученые даже полагали, что он способен защитить человека от чумы. Хотя, скорее всего, это были всего лишь домыслы, иначе бы в то время от этой страшной болезни не погибло бы так много людей. Что действительно известно, так это то, что сок щавеля хорошо снимает зуд от укусов комаров и оводов - в старину наши предки, возвращаясь из леса с "тихой охоты", обязательно брали с собой пучки щавеля, для того чтобы натереть кашицей из них покусанные насекомыми места на руках и ногах. Также считается, что щавель хорошо выводит токсические вещества из организма - поэтому его иногда применяют при отравлениях.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тётя маша

Прекрасный, освежающий и хрустящий салат! Да ещё без майонеза, ура! 555

baroc345
08.12.2008 02:57

555+ мне то же нравятся твердые листочки у капусты.

oksana malzew

5+!!!как раз в белой,твёрдой части пекинской капусты нахдятся все её полезные вещества

обжорка кама

Вкусно!!! 5++++

panama
08.12.2008 03:04

Молодец, Наталька, витаминный салатик 5+!

Nathalya
08.12.2008 03:17

спасибо, девочки! по поводу майонеза - на меня произвел неизгладимое впечатление блог Эрика. Я не против майонеза, люблю этот соус, просто раньше, как и многие, употребляла его везде "на автомате"....

fialka1
08.12.2008 03:20

555!Вкусно,люблю салатики без майонеза:)

варуник

Я тоже люблю с капустным хрустом,ну а щавель:)...я в группе Щавелефанов!

taldrik
08.12.2008 03:30

супер! 5+

bart
08.12.2008 03:44

Хорош салатик,я бы и с мясом не отказалась и без мяса бы поела...:) 5+

bratyury
08.12.2008 03:45

Наташа, а на меня блог Эрика не произвёл впечатления, просто я его пропустил. Не скинешь линк? А о щавеле - так настолько красиво написали, что остаётся только молча есть. С капустом.

siyanie
08.12.2008 03:47

5!!! Сплошные витамины!

yanyna
08.12.2008 07:09

А на меня никакие доводы не повлияют, я заправлю этот салат майонезом и сьем целый тазик. Я не ела майонез лет этак до 20, а потом распробовала, а если еще и самим сделать... 5!

irina90-60-90

Спасибо!за инфо:) хороший салатик!ПЯТЬ!

ozzi
08.12.2008 10:39

вкусно получилось! 5+

vega
08.12.2008 10:56

5+ свежо и витаминно.

mar33_33
08.12.2008 11:15

Свеженький салатик. Вкуснятина! 5

rafael
08.12.2008 11:32

интересный рецепт!5!

ната777

Отличный салатик.5.

jelena_73

интереснo!!!5

Nathalya
08.12.2008 13:20

спасибо, мои дорогие!

irusya.by

я не обращала внимание на щавель... надо исправляться))))) 5+

Nathalya
17.01.2009 19:11

спасибо!

Inna_2107

555!!!НРАВЯТСЯ МНЕ ТАКИЕ САЛАТЫ

Nathalya
05.01.2010 00:11

спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты