Прекрасный экземпляр кольраби очистил от листьев и очень толстой кожуры, сполоснул и отправил на корейскую тёрку.
Строго по исходнику результат работы посолил и залил кипятком, вскоре откинул на дуршлаг и промыл холодной проточной водой, оставил сцеживаться.
В отдельной посуде подготовил заливку из тёртого свежего корня имбиря (многие ли знают, что это просто коренья таких любимых некоторыми из нас цветов ирисов?), яблочного уксуса, оливкового масла, кунжута, сахара, перца и соли.
Залил салат и оставил на час, во время которого пробовал синтезировать в духовке узбекские лепёшки. Получились они некрасивые, но вкусные, я съел одну из них, Доченька съела другую без остатка, извинительно смотря в глаза.
А через час я насладился салатом. Впрочем, что означает - насладился? Если вы поклонник здорового образа жизни, если салат для вас - не закуска, а целый ужин, если вы любите сочные сырые овощи - тогда мы идём к вам.
А вот все понятно и не вызывает...Кроме, пункта за нумером 2.А зачем его, горемычного кипятком? Правда, у нас кольраби выглядит по-другому. Зелененькое, круглое, все в усиках и кожура не грубая. А на вкус точно, как кочерыжка от капусты. И по твердости тоже. Так ничего заливать кипятком не надо. А у вас оно что горчит?.
чара, я до этого не заливал... В смысле кольраби кипятком. Но вот в исходнике так предлагалось, так и сделал. Что сказать? Ты права, тем более, я вообще люблю редиску, кочерыжку, кольраби - позабористей. Но: не всЕ же как мы с тобой тренированы. Так что кто хочет - пусть зальёт. Не факт, что мы зальём, но поверь, что по рецепту я именно так и сделал.
вот теперь хоть увидела как кольраби выглядит , а про Ирисы не знала...интересно, имбирь то люблю, а от куда он "произрастает"))) стыдно не знать...Вкусная заливка к салату!
У Юры фиолетовый,у Чары зелененький,у меня же в магазине светложелтенький,но похож на Чарин.Дома ела его редко и по чьей-то рекомендации водой заливала,не кипятком,по вкусу он был похож на капусту с привкусом редьки.А желтенький - совсем другого вкуса.Хотела водой залить,но муж так на меня посмотрел,что стало стыдно,горечи замечено не было.Хорошая у тебя терка,Юра, -"отправил на терку",а я мужа прошу натереть,уж больно крепок,зараза.Присматриваюсь к тому,что ты любишь,обещал приехать:специи в наличие,пиццу сделаем,пакеты проверены,корнеплодов купим.
P.S.Заправка понравилась.
Ахга, чара, в инете видел, но вот по магазинам - то, что у меня. У тебя наверное и корочка мягкая? А я, поверь, сегодня наславу потрудился, её буквально срубая...
Оля... Захгадка получилась - "у Юры... фиолетовый (!), у Чары - зелёненький (?!), у меня же (!) в махгазине (???!) светложёлтенький... но (!!!!) похож на Чарин". Не в силах комментировать. Вот тебе взамен перл из сегодняшнего выпуска телевизионных новостей: "Цемент подешевел на 50%, железная арматура - и вовсе в два раза. РТР Планета, Вести, 02.12.08, 19.40"
С пивом - милости просим, мы и воблой астраханской угостить можем. Но главный вопрос об узбекских лепешках!Как у них сложились взаимоотношения с духовкой? Не пересохли?5!
Значит,не едешь,если отвлекаешься от темы.Арматура несъедобна,поэтому мне не интересна.Но интересно,как ты мог предположить,что у Чары корочка мягкая?Чара,это оскорбление!
Оля! Вы мне прям глаза открыли! Как я могла пропустить такое? Оскорбление!!! Я требую сатисфакции в виде перцечистки, которую мне, кстати, так и не показали! А это еще одно оскорбление!
Привожу цитату дословно:"...и корочка мягкая?"Тут еще и скрытый смысл.Я - свидетель,Чара!Отдаст эту самую перцевынималку...как ее там,как миленький!Замахнулся на святое,на корочку!
Кольраби это семейство brasica, как и капуста, цветная капуста и т.д. У нас она как у Чары на фото. Зелёное и вкуса кочерыжки. Натираю на терке, добавляю одну морковь, соль и лимон. Всё!
Салатик отменный и приготовлен вовремя после трудов дневных на сон грядущий лег душевной пеленой видать салатик твой... Что то девчОнки разбушевались в ночи корочку не так назвали, перцевынималку отдай!? Наезд?
Юра, а вы не встречали разве, вот такую, как у Чары на фото? Я всегда вижу ее в ассортименте овощей в супермаркетах "Перекресток" и в Ашене кажется тоже видела.., теперь обязательно куплю и попробую!
Вещь!!! особенно комменты про цвет. А с добавлениями про цемент и арматуру - просто непередаваемо. Смеялась громко, чем повергла коллегу по рпботе в изумление, но делиться с ней причиной веселья не стала, долго рассказывать было из-за чего.
Правда, фиолетовый никогда не видела. 5
А у меня в последний раз была вкусная кочерыжка сливочного цвета да с розовым румянцем! Крепкая, зараза! Я ее казнила на фуд-процессоре. Что терке трудно, то для крупповской стали забава!
За пиво хорошо сказано, но у нас есть в шкапчике. Заходи, народ, встретим с любым цветом и конфигурацией! Шепотом: тока этих, с "тайдом",да миссис Асю остерегайтесь...поднадоели... ;-)
Кольраби искренне рекомендую всем. Действительно, можно на пластины порезать, вкус будет как у капустной кочерыжки, можно на тёрку, lanarad правильно делает, что в процессор забрасывает. katechka, коль тебе понравилось про цемент и арматуру, расскажу ещё созвучный анекдот: - Василий Иванович, а сколько будет 0,5+1/2? - Понимаешь, Петька, чувствую, что литр, но доказать не могу...
сегодня,наконец-то,приготовила ваш салатик.от любителя овощей и вообще необычных вкусов вам огромное спасибо за идею!сочетание улётное! сын никак не мог понять,что я положила в салат.ужин был отменным!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
