Крокети с маслинами

Ингредиенты

500 гр. вареной картошки-протёртой через сито
120 гр. муки среднего помола
50 гр. зелёных маслин(мелко нарезаних)
50 гр. чёрных маслин(мелко нарезаних)
1 яйцо
2 яйца сварение в крутую
соль
на лезьон:
150 гр. сухарей панировачных
2 яйца
2 ложки молока
2 ложки растительного масла

на ломтики:
500 гр. антреконта(мяса)
500 мл.бульйона(я беру магги)
250 гр. стерелизованих помидоров(я покупаю в конзерве)
10 черри помидоров
50 гр. сметаны 30%
2 зубца чеснока
4л. растительного масла
2 л.томатной пасти
2 л.муки
1 ч.л. орегана
1 ч.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

1.Мясо нарежем на ломтики.Пожарим его на 2л.раст.масла до готовности,одставим и посолим.Всковороду нальём 2л.раст масла дадим муку и разведём бульоном,хорошо перемешаем и доведём до кипения.Потом ложим:томат,ореган,чеснок,стерелизование помидори,сахар и 10 мин.варим.

2.Картошку протиреть через сито,смешать с мукой,2 яйца мелко нарезаных,зелёними и чорними маслинами,1 сырим яйцом,посолить и хорошо вымешать.Предаём тесту форму(каждый может сделать любую форму),я их делала продолгастыми,обвалеваем их в яйце смешоном в молоке и раст.масле,потом в сухарях и немного прижмем.Жарим 7 мин.(я жарила в фретюрнице,но можно и в сковороде главное чтобы было много раст.масла).

3.К подливе добавим сметану,половинки черри,немного поварим.Потом добавим жареное мясо снова прожарим но недолго(чтобы мясо не стало жостким)