Пряный айвово-ореховый пирог
Ингредиенты
- для айвы:
- айва 1 крупная шт
- лимон 1/4 шт
- сахар 0,5ст
- вода 0,5ст
- для теста:
- яйца 2шт
- сахар 2/3ст
- 100 гр. маргарина
- 1/2ст муки (я положила 2/3ст и он получился плотным)
- 1/2ст фундука
- корица 1/4 ч.л.
- мускатный орех1/4 ч.л.
- чуть сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Айву моем,режем на 8 частей,убираем сердцевину и каждую часть режем на не слишком тонкие ломтики.
Делаем сироп: воде растворяем сахар,доводим до кипения,чуть увариваем, кладем айву,выжимаем сок лимона и варим на маленьком огне около часа. Нужно чтоб айва стала полупрозрачной и розоватой. (получается отличное варенье ;))
Яйца с сахаром взбиваем миксером.
Фундук измельчаем в крошку блендером.
Маргарин растапливаем.
В яичную смесь добавляем орехи,маргарин,муку и корицу с мускатным орехом.Все хорошенько размешиваем.
Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем сливочным маслом, выкладываем айву и заливаем получившимся тестом.
Ставим в разогретую 170-180С духовку примерно на 40-50минут,готовность проверяем деревянной палочкой - должна быть сухой.
Достаем, даем чуть остыть и переворачиваем на блюдо. Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
верх пирога и крошкой фундука. Корица и мускатный орех дали приятный аромат и насыщенность вкусу. Я брала небольшую форму d=18см, то есть немного айвы и много теста, следующий раз буду делать в форме 20-22см и айвы возьму побольше. Аромат корицы и мускатного ореха создают предновогоднее настроение 
Копирую, не читая, потому что с айвой, а её мы очень даже любим)) 5, Катюш!
Есть айва, за чем проблема, сделаю!
! Только мне придется подкорректировать рецептик 
, потому как уж половина-то айвы у меня точно до пирога не доедет, не удержусь, стрескаю по дороге...
Приветик! Рецепт хороший, интересный. Но есть маленькая ошибка пускай на меня говорят что хотят. Но ошибка в том что нету разрыхлителя теста или гашенная сода, пирог не пропекся. Скажите что было все вкусно и пирог горячий разрезала. НЕТ! По фото видно что пирог не пропекся. Всем на заметку когда делаете пироги с орехами, и когда в рецептуре идет маргарин или сливочное масло ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна сода гашеная или разрыхлитель тесто. Еще маленький совет: как поставили пирог в духовку обязательно духовка горячая и пирог накройте крышкой или фольгой на 10-15 минуток а потом пеките без крышки. С уважением ИНЕССКА. Не обижайтесь на меня.
Инесса!Я не буду с Вами спорить на тему "что должно быть,а что нет", Вы кондитер,а я просто готовлю для семьи, тем более что пропекся он прекрасно разрезала не горячий,был он еле теплый.Пекла без крышки и без фольги.Обижаться даже не думаю,прислушаюсь к совету опытного человека и при случае приготовлю с добавлением разрыхлителя. Пирог (вернее его наверно все же назвать "коврижка") получился рассыпчатым и плотным - я положила муки побольше чем положено,да и орехи продукт маслянистый,может поэтому такой эффект на фото.
Такой красивый.5.
