Пирог с винными грушами. рецепт с размышлениями и выводами ;).
Ингредиенты
- тесто
- 300 гр. муки грубого помола
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 гр. тертого черного шоколада
- 4 ст.л. овсяных хлопьев
- 1/3 ч.л. молотой корицы
- 100 гр. сливочного масла или маргарина
- 100 гр. желейного сахара
- 3 яйца
- 125 гр. простокваши
- начинка
- 500 гр. твердых сладких груш
- 125 мл. белого вина
- 1 палочка корицы
- 4 ст.л. меда
- глазурь
- 150 гр. сахарной пудры
- 30 мл. рома
Пошаговый рецепт приготовления
Груши очистить, нарезать четвертинками. Вино вскипятить с корицей, опустить в него груши, держать на минимальном огне 15 минут, затем добавить мед и остудить в отваре. Обсушить.
Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца и простоквашу. Просеять муку с солью и разрыхлителем, перемешать с хлопьями, шоколадом и корицей, добавить к масляной смеси, перемешать.
Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом (я дно прокладываю бумагой для выпечки). На дно выложить 1/2 теста, разложить груши, закрыть остальным тестом (поскольку тесто получилось густое, разровняла его мокрыми руками).
Выпекать в разогретой до 180 гр. Духовке 50-55 минут. Остудить на решетке.
Смешать ром с сахарной пудрой, покрыть пирог глазурью. Можно украсить тертым шоколадом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
.
Наташ, а в книге составляющие рецепта были указаны в граммах или в стаканах-ложках?
5+!!!я тоже часто сталкивалась с коректировкой кол-ва продуктов, при работе с оригинальными рецептами из красивых кулинарных журналов и книг Наташа отлично сделано!
Спасибо прекрасный рецепт!5+
