Компот

Соленья и маринады

Пирог с винными грушами рецепт с размышлениями и выводами

Name: Пирог с винными грушами. рецепт с размышлениями и выводами ;).
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; мука грубого помола; разрыхлитель; соль; тертый черный шоколад; овсяные хлопья; молотая корица; сливочное масло; маргарин; желейный сахар; яйца; простокваша; начинка; твердые сладкие груши; белое вино; корица; мед; глазурь; сахарная пудра; ром

Приготовьте пирог с винными грушами! Рецепт с размышлениями, тестом из муки грубого помола, начинкой, глазурью и ароматом корицы. Насладитесь моментом!

Продукты

тесто
мука грубого помола - 300 г
разрыхлитель - 1 пакетик
соль
тертый черный шоколад - 100 г
овсяные хлопья - 4 ст.л.
молотая корица - 1/3 ч.л.
сливочное масло или маргарин - 100 г
желейный сахар - 100 г
яйцо - 3
простокваша - 125 г
начинка
твердые сладкие груши - 500 г
белое вино - 125 мл
корица - 1 палочка
мед - 4 ст.л.
глазурь
сахарная пудра - 150 г
рома - 30 мл

Пошаговый способ приготовления

Груши очистить, нарезать четвертинками. Вино вскипятить с корицей, опустить в него груши, держать на минимальном огне 15 минут, затем добавить мед и остудить в отваре. Обсушить.

Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца и простоквашу. Просеять муку с солью и разрыхлителем, перемешать с хлопьями, шоколадом и корицей, добавить к масляной смеси, перемешать.

Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом (я дно прокладываю бумагой для выпечки). На дно выложить 1/2 теста, разложить груши, закрыть остальным тестом (поскольку тесто получилось густое, разровняла его мокрыми руками).

Выпекать в разогретой до 180 гр. Духовке 50-55 минут. Остудить на решетке.

Смешать ром с сахарной пудрой, покрыть пирог глазурью. Можно украсить тертым шоколадом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4898

Понравилось: 50

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 51)

Автор: натаха

Создан: 27 ноября 2008, 14:40

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с грушей Сладкие пироги

Дополнительная информация

Прочитала в книжке рецепт, понравился, решила приготовить. Делала все точно по рецепту, правда не нашла желейного сахара, смешала обычный с 3 гр. «Желфикса» (пектиновый порошок для варенья) и простоквашу заменила кефиром. Пирог получился вкусным (иначе и размещать бы не стала), но очень рассыпчатым и тесто было суховато, поэтому напишу, что бы я изменила в рецептуре. 1. Сахар вполне можно взять обычный и побольше, граммов 150. 2. Половину муки грубого помола заменить обычной пшеничной. 3. Немного увеличить количество кефира, граммов до 200. 4. 125 мл вина недостаточно, груши не покрываются полностью, у меня ушло 250 мл и меда, соответственно, больше. 5. Перед выкладкой на пирог груши лучше порезать мельче, иначе при нарезке пирога на порции кусочки разваливаются пополам. 6. Ром для глазури нужен светлый, у меня был темный, цвет получился не очень… И 30 мл это маловато, я добавила еще 4 ч.л. Ну вот, вроде все. Теперь точно не забуду, когда в следующий раз буду печь .