Ребрышки в томатном соусе
Узнайте, как приготовить ребрышки в томатном соусе с свиными ребрами, луком и чесноком. Вкусные специи, томатная паста и оливковое масло порадуют!

Ингредиенты
- ребра свиные - 1,3 кг. (сколько было)
- лук - ½ головки
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста – 2 ст.л.
- масло оливковое - 2-3 ст.л.
- специи:
- кр.перец (острый) – 0,5 ч.л.
- кр. перец (сладкий) – 3 ч.л.
- хмели-сунели – 2 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Ребра разрезаем на отдельные ребрышки и маринуем их в 3 ст.л оливкового масла, и всех специях в солью и тщательно перемешиваем.
В это время разогреваем очень хорошо сковородку (желательно с толстым дном) и выкладываем ребра на СУХУЮ сковороду и «запечатываем» ребра с каждой стороны по 3-4 минуты с каждой.
Перекладываем готовые ребра в чашку и накрываем фольгой, в это время обжариваем следующею порцию ребер.
Как все ребра обжарятся, выкладываем их в сковородку и заливаем томатной пастой, разведенной в воде (1,5 стакана), и готовим до максимального испарения воды, добавляем чеснок, раздавленный через чеснокодавку. Накрываем крышкой на 3-4 минуты.
Выкладываем на тарелку, посыпаем мелко резанным луком и укропом.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерные значения КБЖУ (калорийность и нутриенты) для указанных продуктов. Обратите внимание, что точные показатели могут немного различаться в зависимости от конкретных марок и условий приготовления. Для более точных данных рекомендуется использовать конкретные пищевые весы и таблицы пищевой ценности.
1. Свининые ребра (1,3 кг)
Ориентир: 100 г свиных ребер содержит примерно:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Общий вес: 1300 г
Калорийность: 1300 г × 2.5 ккал = 3250 ккал
Белки: 1300 г × 0.17 = 221 г
Жиры: 1300 г × 0.20 = 260 г
Углеводы: 0 г
2. Лук (½ головки)
Средняя голова лука – около 150 г, значит:
- ½ головки = примерно 75 г
Пищевая ценность 100 г:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Для 75 г:
Калории: 75 г × 0.4 ккал = 30 ккал
Белки: 75 г × 0.012 = 0.9 г
Жиры: 75 г × 0.001 = 0.075 г
Углеводы: 75 г × 0.09 = 6.75 г
3. Чеснок (2 зубчика)
Средний зубчик чеснока – около 4 г, итого 8 г.
Пищевая ценность на 10 г:
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Для 8 г:
Калории: 4 ккал
Белки: 0.08 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.8 г
4. Томатная паста (2 ст.л.)
Одна столовая ложка – примерно 15 г, итого: 30 г.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 82 ккал
- Белки: 4.6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 19 г
Для 30 г:
Калории: 24.6 ккал
Белки: 1.38 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 5.7 г
5. Оливковое масло (2-3 ст.л., возьмем среднее – 2.5 ст.л.)
Одна столовая ложка – примерно 14 г.
Общая масса: 14 г × 2.5 = 35 г.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 35 г:
Калории: 35 г × 8.84 = 309 ккал
Жиры: 35 г (полностью жира)
Белки: 0 г
Углеводы: 0 г
6. Специи:
Калорийность и нутриенты спекций минимальны, их использование в малых количествах обычно пренебрежимо.
Итоговые показатели (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 3250 + 30 + 4 + 24.6 + 309 ≈ 3617.6 ккал |
Белки | 221 + 0.9 + 0.08 + 1.38 ≈ 223.36 г |
Жиры | 260 + 0.075 + 0 + 0.09 + 35 (масло) ≈ 295.2 г |
Углеводы | 6.75 + 0.8 + 5.7 ≈ 13.25 г |
Обратите внимание:
- Это приблизительные показатели, основанные на стандартных данных.
- В процессе приготовления могут потери и добавления масла, специй, что немного изменяет показатели.
- Итоговая порция зависит от количества порций, которое вы разделите.
Если нужно, я могу помочь рассчитать показатели на одну порцию или скорректировать их по вашему желанию!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

