Салат из брокколи и крабового мяса

Брокколи бросить в кипяток и поварить минут 2-3 – не переварить, откинуть на дуршлаг и остудить.

Авокадо очистить и нарезать небольшими кусочками, у брокколи отрезать верхние соцветия – отложить в сторону, стебли очистить от кожицы и порезать.

В блендер закинуть авокадо и стебли брокколи, добавить майонез, соль, перец с лимонным вкусом и выжать сок ¼ лимона.

Взбить до однородной массы.

На блюдо положить листья салата и ложкой или кулинарным шприцем выложить приблизительно ¼ массы взбитой в блендере.

Крабовое мясо ½ часть разобрать на волокна и положить на взбитую массу.

На крабовое мясо выложить ¼ авокадно-брокколи-майонезной массы и уложить соцветия брокколи, опять взбитую массу и оставшееся мясо крабов, разобранное на волокна.

Выложить оставшуюся массу, разровнять и украсить одним соцветием и варенными листиками брокколи, лимоном, маслинами.

Через час можно ставить на стол.

Попробуйте это действительно вкусно.