Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонные маффинсы с лимонным кремом внутри мини тортики

Насладитесь лимонными маффинсами с лимонным кремом внутри! Нежное тесто с мукой и лимонной цедрой, идеальная начинка для настоящего удовольствия!

Продукты

тесто на маффинс:
1 и 3/4 ст. муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
100 г сл. масла
2/3 ст. сахара
4 яйца
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
1/2 ст. молока
начинка:
1 ст. воды
2 ст.л. кукурузного крахмала
1/2 ст. сахара
2 желтка
1/4 ст. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
20 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим начинку:

в небольшой кастрюльке смешиваем сахар с крахмалом и водой.

Разогреваем,всё время помешивая весёлкой (чтобы крахмал не заварился комками) на среднем огне.

Масса должна чуть-чуть загустеть.

Снимаем с огня.

Добавляем несколько ложек в желтки и очень хорошо вымешиваем.

Возвращаем смесь желтков назад в кастрюльку с снова начинаем разогревать на небольшов огне,всё время мешая. 3 минуты или пока смесь хорошо не загустеет.

Снимаем с огня и остуживаем.

Для изготовления маффинсов:

просеиваем муку с разрыхлителем.

В чаше процессора взбиваем масло с сахаром до светлой ,воздушной смеси.

Добавляем яйца по одному.

Взбивать каждое яйцо,пока не получится однородная смесь. Добавляем лимонный сок и цедру, молоко. Затем насыпаем муку с разрыхлителем.

Взбиваем до получения однородной массы.

В каждую форму маффинса кладём бумажную манжетку.

Наливаем тесто в форму на 1/3. кладём 2 ч.л. начинки и ещё 1/3 теста.

Выпекаем в предварительно разогретой до160* духовке 25 минут. Или до готовности маффинсов.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11869

Понравилось: 56

Автор: lilija49

Создан: 24 ноября 2008, 22:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Когда будете заваривать начинку-сделайте её густой,чтобы не лилась. Это очень важно. Когда заполняете форму-вся начинка не должна превышать 3/4 формы.Это тоже важно.Пусть лучше не взойдёт очень-очень высоко.

Извините, девушки, но разреза не будет: уже всё слопали. Я половину маффинов выпекала в манжетках, половину в форме для маффинов, так у того который в манжетке немного вылезла начинка, судите по ней.

fialka1

25 ноября 2008, 00:21

Вкусненько и очень очень красиво!5+++++++++

mu-shu

25 ноября 2008, 00:21

ну просто нет слов! забираю, попробую воспризвести 5+5+5+

ira9@tvnet.lv

25 ноября 2008, 00:24

A kak Vi tak krasivo verx delaete, takoj reljefnij? 5555

jelena_73

25 ноября 2008, 14:50

Красиво!!!!