Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.

Ингредиенты

крыжовник замороженный 500 гр.
яблочный сок 100 мл.,
сыр рикотта 200 гр.
сметана 200 гр.

ванильный сахар 2 пачечки,
сахар 4 ст.л.
желатин молотый 1 пачечка
или 6 желатиновых листочка.

Пошаговый рецепт приготовления

Замороженный крыжовник положить в кастрюлю налить яблочного сока и варить минут 15, добавить сахар, размешать. Снять с огня, перетреть через сито, чтобы в сиропе не было шкурок и как можно меньше семян.

Cыр рикотта и сметанy растереть с ванильным сахаром.

Сироп из крыжовника немного остудить,мин. 5-7 и насыпать, помешивая молотый желатин.

Сырную массу постепенно по 1 столовой ложкe ложить в сироп.

Хорошо размешать венчиком, залить вформу и вынести на холод на 6-8 часов.

Плоскую тарелку положить на форму, повернуть.

Когда пуддинг опустится на тарелку, украсить и подать.

Пошаговые фото рецепта

Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.: шаг 1

Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.: шаг 2

Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.: шаг 3

Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.: шаг 4

Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.: шаг 5

Дополнительная информация

Крыжовник у меня был ооочень кислым, поэтому потребовалось много сахара. Пуддинг получился кисло-сладким, и к удивлению моего мужа, вкусным. Можно сделать и с другими ягодами, и другим мягким сыром, но в наличии был риккотта.