Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями

Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: сочная пармская ветчина, ароматный чеснок, базилик и сливочное масло. Попробуйте этот вкусный рецепт!

Фото к рецепту: Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель и одно яблоко натереть на тёрке, сок отжать.

Разогреть духовку до 200*.

Смешать картофель с яблоками, добавить раздавленный чеснок, яйцо и приправы.

Оладьи выкладывать на противень, смазанный маслом. Сверху побрызгать оливковым маслом и запекать почти до готовности, примерно 10 мин.

Пока оладьи запекаются, положить пармскую ветчину на стол, сверху положить свиной эскалоп, посолить поперчить, затем кусочек яблока и листочек базилика. Свернуть эскалоп рулетиком так, чтобы ветчина полностью покрывала свинину.

Достать оладьи из духовки и положить сверху наши рулеты.

Между оладьями разложить кусочки яблок, полить соком , отжатым из тёртых яблок.

Запекать 20 мин., прикрыв фольгой и 15 мин. без фольги.

Осторожно, не передержите, иначе мясо станет сухим и невкусным.

Подавать, полив выделившимся при запекании соком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 1
Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 2
Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 3
Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 4
Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 5
Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 6
Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями: шаг 7

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:50 мин.
  • Порций в рецепте:4
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:11234
  • Понравилось:52
  • Создан:20 ноября 2008, 06:04
  • Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Дополнительная информация

Пармскую ветчину я заменила недорогим сырокопчёным аналогом. Можно использовать не слишком жирный бекон. Оладьи можно не запекать, а предварительно обжарить на сковороде. Пробовала и так, и так, получается вкусно. В прцессе запекания они пропитываются вкусным мясным соком. Этот рецепт может пригодиться для новогоднего угощения или другого праздника.

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены приблизительные значения Калорий, Белков, Жиров и Углеводов (КБЖУ) по указанным продуктам. Обратите внимание, что точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных размеров и марки продукта.


Расчет КБЖУ по продуктам

1. Свиной эскалоп (4 шт.)

  • Средняя масса одного эскалопа: ~150 г
  • Общий вес: 4 x 150 г = 600 г

На 100 г:- Калории: 231 ккал- Белки: 21 г- Жиры: 15 г- Углеводы: 0 г

Итого:- Калории: 231 ккал/100 г × 6 = 1386 ккал- Белки: 21 г × 6 = 126 г- Жиры: 15 г × 6 = 90 г- Углеводы: 0 г


2. Пармаская ветчина (4 крупных куска)

  • Средний вес одного куска: ~50 г
  • Общий вес: 200 г

На 100 г:- Калории: 250 ккал- Белки: 27 г- Жиры: 16 г- Углеводы: 0 г

Итого:- Калории: 250 ккал/100 г × 2 = 500 ккал- Белки: 27 г × 2 = 54 г- Жиры: 16 г × 2 = 32 г- Углеводы: 0 г


3. Картофель (2 крупные шт.)

  • Вес одного крупного картофеля: ~300 г
  • Общий вес: 600 г

На 100 г:- Калории: 77 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0,1 г- Углеводы: 17 г

Итого:- Калории: 77 ккал/100 г × 6 = 462 ккал- Белки: 2 г × 6 = 12 г- Жиры: 0,1 г × 6 = 0,6 г- Углеводы: 17 г × 6 = 102 г


4. Яблоки (2 шт.)

  • Вес одного среднего яблока: ~150 г
  • Общий вес: 300 г

На 100 г:- Калории: 52 ккал- Белки: 0,3 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 14 г

ИТОГО:- Калории: 52 ккал/100 г × 3 = 156 ккал- Белки: 0,3 г × 3 = 0,9 г- Жиры: 0,2 г × 3 = 0,6 г- Углеводы: 14 г × 3 = 42 г


5. Чеснок (2 зубчика)

  • Вес одного зубчика: ~5 г
  • Общий вес: 10 г

На 100 г:- Калории: 149 ккал- Белки: 6,4 г- Жиры: 0,5 г- Углеводы: 33 г

ИТОГО:- Калории: 149 ккал/100 г × 0,1 = 15 ккал- Белки: 6,4 г × 0,1 = 0,6 г- Жиры: 0,5 г × 0,1 = 0,05 г- Углеводы: 33 г × 0,1 = 3,3 г


6. Яйцо (1 шт.)

  • Вес: ~50 г

На 100 г:- Калории: 155 ккал- Белки: 13 г- Жиры: 11 г- Углеводы: 1 г

ИТОГО:- Калории: 155 ккал/100 г × 0,5 = 77,5 ккал- Белки: 13 г × 0,5 = 6,5 г- Жиры: 11 г × 0,5 = 5,5 г- Углеводы: 1 г × 0,5 = 0,5 г


7. Масла

  • Сливочное масло (1 ст.л., ≈14 г):

    • Калории: 100 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 11 г
    • Углеводы: 0 г
  • Оливковое масло (1 ст.л., ≈14 г):

    • Калории: 119 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 14 г
    • Углеводы: 0 г

Общий итог:

ПараметрРасчетное значение
Калории1386 + 500 + 462 + 156 + 15 + 77.5 + 100 + 119 ≈ 2815.5 ккал
Белки126 + 54 + 12 + 0.9 + 0.6 + 6.5 + 1 + 0 ≈ 201 г
Жиры90 + 32 + 0.6 + 0.6 + 0.05 + 5.5 + 11 + 14 ≈ 153.3 г
Углеводы0 + 0 + 102 + 42 + 3.3 + 0.5 + 0 + 0 ≈ 147.3 г

Итог

Калорийность: примерно 2816 ккал
Белков: примерно 201 г
Жиров: примерно 153 г
Углеводов: примерно 147 г

Это приблизительные показатели, окончательные значения могут зависеть от точных размеров и способов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

na-ta
20.11.2008 06:11
Ответить
мм, как интересно! пять!
sukhykh@hotmail.com
20.11.2008 06:16
Ответить
мне понравились и идея,и картинки, и стиль изложения (одно из самых главных достоинств рецепта). Обязательно попробую сделать, если получится достойно, то и на Новый год не стыдно будет подать
maj4ik
20.11.2008 06:28
Ответить
очень вкусно и красиво конечно! 555
makakulja
20.11.2008 06:50
Ответить
Класс! 5+++
кыш
20.11.2008 07:12
Ответить
Большое спасибо!:)
шумиха
20.11.2008 09:49
Ответить
Супер, а как нарядно!!! 55555
oksana malzew
20.11.2008 10:14
Ответить
очень интересый рецепт 5+!!!
fialka1
20.11.2008 11:19
Ответить
Вкусненько и смачно!5555+++++
mimi
20.11.2008 11:36
Ответить
Лен,вот это 100% по мне!
scorpy
20.11.2008 11:39
Ответить
Не смотря на то, что я уже позавтракал... Изошел на нет слюновыделением. Замечательный и красочный, праздничный рецепт. Оригинален и в тоже время прост в приготовлении.Слов нет. Достоин повторения!!!
passion1963
20.11.2008 12:00
Ответить
Интересно сочетание продуктов и то как они приготовлены и поданы!!! Деиствительно такое блюдо достойно праздичного стола!!!
jjak
20.11.2008 12:01
Ответить
Хорошее, вкусное и простое блюдо!:)
christymar
20.11.2008 12:44
Ответить
очень оригинально 555
luba5
20.11.2008 12:48
Ответить
Здорово!555!;)
panama
20.11.2008 12:58
Ответить
Интересный, и несомненно вкусный рецептик! 5+
favila
20.11.2008 13:29
Ответить
Очень интересное блюдо 555
alex33333
20.11.2008 13:49
Ответить
вкусненько 55555
Nathalya
20.11.2008 14:21
Ответить
очень изысканно! 5
azzurro07
20.11.2008 15:17
Ответить
За мясо и гарнир по пятерочке!Спасибо,забрала.
варуник
20.11.2008 15:19
Ответить
Вкуснотища!
oikumene
20.11.2008 15:26
Ответить
Изящно! Впрочем, как всегда :)
chudo
20.11.2008 15:46
Ответить
оооооо!это потрясающе!!!обожаю такое сочетание!
kidlog
20.11.2008 15:54
Ответить
Очень вкусно...5!!!
кыш
20.11.2008 16:08
Ответить
Спасибо большое вам!:)
fanny
20.11.2008 16:48
Ответить
Ну то-то, заменила аналогом, а то я уж подумала пармскую ветчину запекает, буржуйка!:)
кыш
20.11.2008 17:11
Ответить
Я не буржуйка!:) Я нашла подешевле.:)
mellorn
20.11.2008 18:04
Ответить
Вкусно!!! 5+
irusya.by
21.11.2008 16:59
Ответить
Верю. 5+, и на заметку утащу)
irina75
22.11.2008 19:24
Ответить
выглядит очень эфектно и уверена на все 100% что вкусно!!!!! 5555555
vicus
06.06.2010 22:52
Ответить
очень вкусно и красиво!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5649643725838361.050
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru