Капуста квашенная(морская соль)

Ингредиенты

  • пропорции на 2.5 литровую банку
  • 1 качан капусты твёрдых сортов
  • 4-5 морковки
  • соль морская крупная 2 ст.л. без горки
  • сахар 1 ст.л
  • вода ледяная кипячёная по потребности

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту шинкуем как вам нравится,я сильно тонкую не люблю,морковку через тёрку,перемешать капусту и морковь и слегка пожать руками(не сильно),сок нам не нужен.

В банку укладываем капустку очень плотно, не доставая до верха банки примерно 5-6 см,кладём соль,сахар и тонкой струйкой наливаем ледяную воду так, чтобы только вода прикрыла капустку,как на фото у меня,оставляем в тёплом месте на 3 дня,в течении 3-х дней протыкаем капустку деревяной палочкой.

После я капустку убераю с рассола и ставлю в холодильник,если делать много капусты,то рассол сливать не надо.

Ну и любимый салатик,квашеная капустка,зелёный лучок,чесночка немного,растительное масло.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Капуста квашенная(морская соль): фото шаг 1Капуста квашенная(морская соль): фото шаг 2Капуста квашенная(морская соль): фото шаг 3

Дополнительная информация

Капустка получается хрустящая и очень вкусная!Советую!:) Если нет морской соли,можно сделать с обыкновенной крупной соли,тогда пропорции на 3-х литровую банку 2 ст.л соли с горкой,1 ст.л сахара+ледяная вода,тоже будет вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

safonom
18.11.2008 14:53
Ответить
просто капустный день сегодня!5
galek
18.11.2008 14:54
Ответить
Ну, умница, капустка мировая, с ней можно все и солянки и пирожки и винегреты, и салаты 5
fialka1
18.11.2008 15:01
Ответить
Спасибо девочки. galek ,ты права,а вообще я эксперементатор,если бы ты знала сколько капусты было испорченно и выбрашенно,пока я нашла самый подходящий и вкусный вариант которым и делюсь с вами,тут в арабии и соли нет такой как в России и селёдку не продают и сметаны и творога нет,так вот я всё делаю сама теперь!:)
fialka1
18.11.2008 15:02
Ответить
фруша,кста,я солянку твою сделала именно с этой капусти,слопали всё,спасибо есчё раз за рецептик и за 100 гр:)
Фруша
18.11.2008 15:06
Ответить
fialka1 да с квашенной капуской соляночка!!!В самый раз!!!Вчера было предложение на 1 января такую соляночку сварить..
mu-shu
18.11.2008 15:44
Ответить
молодец!5+5+5+!
tamarik_80
18.11.2008 15:44
Ответить
555 началась зима, вот и потянулись все к капустке. Отличная капустка. А моя будет только завтра готова...придется еще ждать...:(
fialka1
18.11.2008 15:48
Ответить
Девочки спасибо,фруша на 1-вое января обязательно сделаю:)
maj4ik
18.11.2008 15:55
Ответить
отличная капустка!!! 5555
sigma002
18.11.2008 16:00
Ответить
Очень кстати,пора бы заняться капусткой.555
Nathalya
18.11.2008 17:00
Ответить
5, начался холодный сезон, чувствуется - все чаще звучат предложения остограмиться...:) а с такой капусткой, м-м-м...
mari2020
18.11.2008 17:01
Ответить
Хороша капуста.Даже по фото видно,что хрустит.5!!!
ната777
18.11.2008 17:12
Ответить
5. Отличная капустка.
кыш
18.11.2008 17:25
Ответить
замечательный рецепт!
panama
18.11.2008 17:27
Ответить
Kапустка на 5+!
варуник
18.11.2008 17:31
Ответить
Ща бы я ее схрумкала!!!
Ответить
Славная капусточка!Очень аппетитно выглядит!5
jelena_73
18.11.2008 18:07
Ответить
Отличная капустка!!!!!!!!!!
fialka1
18.11.2008 20:24
Ответить
Спасибо всем большое!
oksana malzew
18.11.2008 22:45
Ответить
5+!!!
vicus
19.11.2008 01:04
Ответить
Отличнo, 5+
Ответить
Отличная капустка! Обязательно приготовлю. Спасибо :) 5
alla290567
14.12.2008 04:33
Ответить
очень вкусно!!!!! я ещё добавляю семена укропа, что создает более утонченный вкус.
taniakrug
21.12.2008 02:56
Ответить
У меня классная капустка получилась!!! Спасибо! в чём же секрет? В ледяной воде?
skwor
04.01.2009 21:33
Ответить
Просто обалденная капустка получилась:-) Автору ПЯТЬ БАЛЛОВ или даже 6 :-) Очень просто и здорово!!!!
marinabelits
08.01.2009 23:07
Ответить
спасибо, капуста отличная. А Fialke1 хочу посоветовать сходить в любой большой супермаркет типа Spinneys или Carrefour. Там есть и морская соль, и сметана, и творог. В любом русском магазине в Дубае, Аджмане можно купить русские продукты, включая селедочку!
matanya
22.01.2009 23:50
Ответить
Пока читала рецепт,чуть слюной не захлебнулась. Нужный рецепт, ну,очень нужный!!! 5555
bratyury
31.01.2009 13:02
Ответить
И я заквасил. Как вариант.
fialka1
04.02.2009 14:20
Ответить
Спасибо всем!Рада,что капустка у всех получилась!:)marinabelits,я знаю и солю именно с этой соли купленой в Спейнесе.Я живу почти 15 лет в Эмиратах и знаю и русские магазины тоже,но всё равно спасибо за заботу!:)Юра,сейчас гляну!:)
katerinka.kz
19.02.2009 21:57
Ответить
Хочу попробовать!
salamandraaaa
19.03.2009 13:45
Ответить
5 ++++++++++++++++++ !
tatoshca
04.09.2009 02:05
Ответить
надо тоже похрустеть!!!555
oxyxo
29.09.2009 22:38
Ответить
Очень вкусно 5555!!!!!
долминка
24.10.2009 13:39
Ответить
Просто прелесть какая-то, у меня в детстве так бабушка квасила, а рецепта я не знала, вот попробовала и попала в детство, ОГРОМНОЕ СПАСИБО 55555555555555555+++++++++++++++++++
ciren_
03.11.2009 23:40
Ответить
Отличная капустка!! 555+++
marishka57
12.03.2011 21:09
Ответить
*BRAVO*класс!555
eleno4ka
16.01.2012 18:51
Ответить
Спасибо за рецепт. Просто и вкусно.*BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели