Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капуста квашенная морская соль

Квашеная капуста с морской солью в литровой банке: идеальные пропорции качана твёрдых сортов, моркови, крупной соли и ледяной кипячёной воды.

Продукты

пропорции на 2.5 литровую банку
1 качан капусты твёрдых сортов
4-5 морковки
соль морская крупная 2 ст.л. без горки
сахар 1 ст.л
вода ледяная кипячёная по потребности

Пошаговый способ приготовления

Капусту шинкуем как вам нравится,я сильно тонкую не люблю,морковку через тёрку,перемешать капусту и морковь и слегка пожать руками(не сильно),сок нам не нужен.

В банку укладываем капустку очень плотно, не доставая до верха банки примерно 5-6 см,кладём соль,сахар и тонкой струйкой наливаем ледяную воду так, чтобы только вода прикрыла капустку,как на фото у меня,оставляем в тёплом месте на 3 дня,в течении 3-х дней протыкаем капустку деревяной палочкой.

После я капустку убераю с рассола и ставлю в холодильник,если делать много капусты,то рассол сливать не надо.

Ну и любимый салатик,квашеная капустка,зелёный лучок,чесночка немного,растительное масло.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

174 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42441

Понравилось: 90

Автор: fialka1

Создан: 18 ноября 2008, 14:48

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Квашеная капуста

Дополнительная информация

Капустка получается хрустящая и очень вкусная!Советую! Если нет морской соли,можно сделать с обыкновенной крупной соли,тогда пропорции на 3-х литровую банку 2 ст.л соли с горкой,1 ст.л сахара+ледяная вода,тоже будет вкусно!

Спасибо девочки. galek ,ты права,а вообще я эксперементатор,если бы ты знала сколько капусты было испорченно и выбрашенно,пока я нашла самый подходящий и вкусный вариант которым и делюсь с вами,тут в арабии и соли нет такой как в России и селёдку не продают и сметаны и творога нет,так вот я всё делаю сама теперь!

fialka1

18 ноября 2008, 15:02

фруша,кста,я солянку твою сделала именно с этой капусти,слопали всё,спасибо есчё раз за рецептик и за 100 гр

Фруша

18 ноября 2008, 15:06

fialka1 да с квашенной капуской соляночка!!!В самый раз!!!Вчера было предложение на 1 января такую соляночку сварить..

mu-shu

18 ноября 2008, 15:44

молодец!5+5+5+!

tamarik_80

18 ноября 2008, 15:44

555 началась зима, вот и потянулись все к капустке. Отличная капустка. А моя будет только завтра готова...придется еще ждать...

fialka1

18 ноября 2008, 15:48

Девочки спасибо,фруша на 1-вое января обязательно сделаю

maj4ik

18 ноября 2008, 15:55

отличная капустка!!! 5555

sigma002

18 ноября 2008, 16:00

Очень кстати,пора бы заняться капусткой.555

Nathalya

18 ноября 2008, 17:00

5, начался холодный сезон, чувствуется - все чаще звучат предложения остограмиться... а с такой капусткой, м-м-м...

mari2020

18 ноября 2008, 17:01

Хороша капуста.Даже по фото видно,что хрустит.5!!!

ната777

18 ноября 2008, 17:12

5. Отличная капустка.

кыш

18 ноября 2008, 17:25

замечательный рецепт!

panama

18 ноября 2008, 17:27

Kапустка на 5+!

варуник

18 ноября 2008, 17:31

Ща бы я ее схрумкала!!!

тамара агапитова

18 ноября 2008, 17:37

Славная капусточка!Очень аппетитно выглядит!5

jelena_73

18 ноября 2008, 18:07

Отличная капустка!!!!!!!!!!

fialka1

18 ноября 2008, 20:24

Спасибо всем большое!

oksana malzew

18 ноября 2008, 22:45

5+!!!

vicus

19 ноября 2008, 01:04

Отличнo, 5+

маркиза @нгелов

13 декабря 2008, 17:31

Отличная капустка! Обязательно приготовлю. Спасибо 5

alla290567

14 декабря 2008, 04:33

очень вкусно!!!!! я ещё добавляю семена укропа, что создает более утонченный вкус.

taniakrug

21 декабря 2008, 02:56

У меня классная капустка получилась!!! Спасибо! в чём же секрет? В ледяной воде?

skwor

04 января 2009, 21:33

Просто обалденная капустка получилась:-) Автору ПЯТЬ БАЛЛОВ или даже 6 :-) Очень просто и здорово!!!!

marinabelits

08 января 2009, 23:07

спасибо, капуста отличная. А Fialke1 хочу посоветовать сходить в любой большой супермаркет типа Spinneys или Carrefour. Там есть и морская соль, и сметана, и творог. В любом русском магазине в Дубае, Аджмане можно купить русские продукты, включая селедочку!

matanya

22 января 2009, 23:50

Пока читала рецепт,чуть слюной не захлебнулась. Нужный рецепт, ну,очень нужный!!! 5555

bratyury

31 января 2009, 13:02

И я заквасил. Как вариант.

fialka1

04 февраля 2009, 14:20

Спасибо всем!Рада,что капустка у всех получилась! marinabelits,я знаю и солю именно с этой соли купленой в Спейнесе.Я живу почти 15 лет в Эмиратах и знаю и русские магазины тоже,но всё равно спасибо за заботу! Юра,сейчас гляну!

katerinka.kz

19 февраля 2009, 21:57

Хочу попробовать!

salamandraaaa

19 марта 2009, 13:45

5 ++++++++++++++++++ !

tatoshca

04 сентября 2009, 02:05

надо тоже похрустеть!!!555

oxyxo

29 сентября 2009, 22:38

Очень вкусно 5555!!!!!

долминка

24 октября 2009, 13:39

Просто прелесть какая-то, у меня в детстве так бабушка квасила, а рецепта я не знала, вот попробовала и попала в детство, ОГРОМНОЕ СПАСИБО 55555555555555555+++++++++++++++++++

ciren_

03 ноября 2009, 23:40

Отличная капустка!! 555+++

marishka57

12 марта 2011, 21:09

класс!555

eleno4ka

16 января 2012, 18:51

Спасибо за рецепт. Просто и вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти