Для маринада смешать растительное масло, мед, смесь для гриля, измельченый чеснок, соль и перец. Полученой смесью хорошо натереть кусочки мяса и оставить в холоде до следующего дня.
Для салата натереть огурец на крупной терке, смешать с измельченым укропом и чесноком.
Добавить творог, йогурт, майонез, все хорошо перемешать.
По вкусу добавить соль и перец.
Поставить в холодильник для охлаждения.
Замариновоное мясо обжарить на гриле до готовности. (Можно запечь в духовке или обжарить на сковороде).
*Готовое мясо подать со свежим хлебом и холодным салатом "Tzatziki".
В смесь для гриля входит большое количество соли. Все компоненты грубого помола, а это: перец красный, чили перц, кари, черный перец, добромысл (орегано), душистый перец, кориандр, горчичные семена, шалфей, тмин. Некоторые виды смесей содержат вместо горького перца сладкий, тогда к смеси добавляют лук и чеснок для улучшения вкуса.
Вот зашла я на сайт сытая-присытая, когда уже, кажется кушать неделю не захочется Так нет же, возникает масса вопросов: А можно увеличить ВСЕ в три раза? а можно сократить время маринования? Людмилка, про "добромысл" подробнее, пожалуйста
А что такое "салатный огурец"? Извините, но Тцацики - не включает в себя маёнеза..... Без оскобления Вашего рецепта, методом тыка, и после некоторого опыта жизни в Греции, совет - проверяйте рецепты - слава Богу, это возможно при существующем Интернете.
Кстати о твороге - просто на заметку - такого понятия не существует в Греции. Просто климат позволяет народу не думать о запасах, и повторном или третворном использовании продуктов. Максимум на что их , греков, хватает - на фета. Спасибо им за это. Так или иначе - любое греческое блюдо направлено на то, что вмещает в себя ТОЛьКО свежие продукты... Или продукты, которые бы мы назвали - деверенской радостью.
ле была в Вильнюсе. Посетила греческий ресторан, где нам подали кефир, замешанный с солеными огурзами. В меню это блюдо было определенно, как Тцацики. На наш ( а среди нас - 9 человек - 5 были греки) вопрос - почему это так - получили ответ - это зимний вариант..... Все долго смеялись. И не нужно говорить, что смеемся до сих пор :-))))
Уважаемая "ra999", спорить с вами не буду и доказывать, что либо, тоже. Этот салат выставляю как вариант, который нарвиться мне, моим родным и друзьям...
тетя маша: Я всегда - за. kidlog:И не против творчества, где берется за основу исходный рецепт, но - измените название, что-ли, напичите - по мотивам.... Русский язык - богатый. Кстати в Испании, один из очень популярных тапас - русский салат. Это модификация (очень узнаваемая) нашего Оливье. Но назвали они этот салат Русским. И вопросов - нет. Только поедание этого салата :-))
Ой, ну зачем же Вы так обиделись?? А вот использование знака кавычки в русском языке не несет на себе однозначную фунцию иронического высказывания. Они в данном случае используются, когда из контекста обеим сторонам понятен смысл высказывания. В Вашем случае по грамматическим законам русского языка кавычки использованы с целю подчеркнуть название собственное салата.
zdrastvyite. ya zivy v Gretsii i salat "tzatziki"gotovitsya nemnojko po drygomy . 1 длинный огурец,2 зубка часнока,2 веточки укропа,2 ст.ложки оливкового масла,соль по вкусу и это все на 500г густой сметаны.Огурец наТЕРЕТЬ на ТЕРке и выдавить сок,часнока выдавить в часночнице,укроп МЕЛКО порезать.Смешать все со сметаной,добавить оливковое масла,соль,укроп. ХОРОШО перемешать.ГОТОВО
Зарание извеняюсь,внесу маленькие корективы,етот соус впервые пробывала в Греции,работала в фирме-изготовляла ево по первоначальному рецепту,Тсадзыки-ето соус,он будет более настоящий-если огурци хорошо отжать,маянез и творог(ето уже салат),истенный вкус придаст ему много укропа с чеснаком(в блендере),добавте свеже выжатый сок лемона,автору огромное спосибо,мало кто делает етот замечательный рецепт Тцадзыки,приятного апетита всем.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
