Запеченная свинина с пикантной корочкой

Насладитесь запеченной свининой с пикантной корочкой! Сочная свиная шейка с имбирем, аджикой и вашими любимыми специями - идеальное блюдо для гурманов.

Фото к рецепту: Запеченная свинина с пикантной корочкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину натереть солью и черным перцем, сделать проколы острым ножом и нашпиговать нарезанным на тонкие ломтики имбирем.

Смешать в миске горчицу, аджику и специи, перемешать до однородного состояния и намазать получившейся смесью свинину.

Тщательно завернуть мясо в несколько слоев фольги, чтобы исключить протекание сока и отправить мариноваться в холодильник минимум на час (лучше на ночь).

Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов 2 часа. Время запекания зависит от духовки!

За 10 минут до конца запекания разрезать фольгу и подрумянить корочку в режиме "верхний гриль".

Прелесть данного блюда такова, что можно есть и в горячем и холодном виде. Мы предпочитаем в горячем с соусом из крепкого мясного бульона.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Запеченная свинина с пикантной корочкой: шаг 1
Запеченная свинина с пикантной корочкой: шаг 2
Запеченная свинина с пикантной корочкой: шаг 3
Запеченная свинина с пикантной корочкой: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Обычно я запекаю мясо в рукаве, но как назло рукава в доме не оказалось, так что пришлось использовать фольгу. Вместо имбиря можно взять чеснок, получается тоже очень вкусно!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:


Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

Свинина шейка (2 кг)

  • Калории: примерно 242 ккал на 100 г
  • Белки: примерно 20 г на 100 г
  • Жиры: примерно 14 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

Общая масса: 2000 г
Общая энергетическая ценность:
- Калории: 242 ккал × 20 = 4840 ккал
- Белки: 20 г × 20 = 400 г
- Жиры: 14 г × 20 = 280 г


Имбирь свежий (20 г)

  • Калории: примерно 80 ккал на 100 г
  • Белки: 1.8 г на 100 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 18 г на 100 г

Общая масса: 20 г
Энергетика и БЖУ:
- Калории: 80 × 0.2 = 16 ккал
- Белки: 1.8 × 0.2 = 0.36 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 × 0.2 = 3.6 г


Аджика (3 ч.л. ≈ 15 г, предполагаемая средняя)

  • Калории: примерно 30 ккал на 15 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: около 6 г

Горчица (3 ст.л. ≈ 45 г)

  • Калории: примерно 66 ккал на 45 г
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 5 г

Специи (3 ст.л. ≈ 15 г)

  • В основном незначительное содержание калорий и БЖУ, допустим:
    • Калории: около 50 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 10 г

Итоговый расчет:

ПоказательЗначение
Общая калорийность4840 + 16 + 30 + 66 + 50 ≈ 5002 ккал
Общее количество белков400 + 0.36 + 0 + 3 + 2 ≈ 405 г
Общее количество жиров280 + 0 + 0 + 3 + 1 ≈ 284 г
Общие углеводы0 + 3.6 + 6 + 5 + 10 ≈ 24.6 г

Расчет на 1 кг мяса:

Масса продукта без специй и приправ — около 2 кг, все ингредиенты складываем и делим на 2 кг, чтобы получить КПЖУ на 1 кг:

ПоказательНа 1 кг мяса
Калории5002 / 2 ≈ 2501 ккал
Белки405 / 2 ≈ 202.5 г
Жиры284 / 2 ≈ 142 г
Углеводы24.6 / 2 ≈ 12.3 г

Если вы будете делить блюдо на части, просто умножайте/делите эти показатели пропорционально.

Обратите внимание: это приблизительные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способа их обработки.

Если нужно, я могу помочь с более точным расчетом или подготовить рекомендации по порциям!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

luba5
10.11.2008 13:51
Ответить
555!;)
nata71
10.11.2008 13:53
Ответить
55!!!)))))))
maj4ik
10.11.2008 14:01
Ответить
ммм.... 555555555
favila
10.11.2008 14:11
Ответить
мяско ням-ням 555
xara
10.11.2008 14:11
Ответить
Вот ни разу не догадалась нашпиговать мясо имбирем. Нужно обязательно попробовать.
марияn
10.11.2008 14:16
Ответить
Ароматно как!!!!
гетьмановна
10.11.2008 14:25
Ответить
Какая замечательная свининка!5!
Ответить
Забираю, но дети не любят имбирь, придётся делать с чесноком.Фото красивые.А из чего такой красивый гарнир? За рецепт 5+
ozzi
10.11.2008 14:31
Ответить
тамара агатипова, гарнир очень простой - картофельное пюре, а сверху тушеная капуста.
зиша
10.11.2008 14:44
Ответить
ДА, спасибо за идейку с имбирем, надо попробовать я его запах люблю. За работу и фото только 5
jelena_73
10.11.2008 15:02
Ответить
ням!!5
zooz
10.11.2008 15:45
Ответить
Эх, свининку, да запеченую, да за милу душу :) Конечно же 5!
варуник
10.11.2008 15:47
Ответить
Имбирь в сторону,да здравствует чеснок!ПЯТЬ
bart
10.11.2008 15:48
Ответить
Чеснок в сторону,да здравствует имбирь! :):):) 5+
Ответить
НУ и насмешили!!!!!!!
strelec148
10.11.2008 16:51
Ответить
Вкуснятина...и подача супер! 5
tiziana
10.11.2008 16:53
Ответить
Ляпотааааааа!!! Где ты была вчера? Я как раз свининой занималась... 55555!!!
sweta1
10.11.2008 17:22
Ответить
хорошо мяско!5!
wany05
10.11.2008 17:23
Ответить
Вкусно!!!!
irishka95
10.11.2008 17:43
Ответить
Столько интересноо в одном рецепте!!! Огромное спасибо за рецепт и идеи!!!!! 5+++
kidlog
10.11.2008 20:58
Ответить
...очень аппетитный кусочек %) 5!!!
кыш
11.11.2008 06:59
Ответить
Отличное мясо!
лариосик
17.11.2008 16:11
Ответить
как раз вчерв купила свиную шейку. Обязательно приготовлю. Спасибо!
мама макса
30.11.2008 22:02
Ответить
классно получилось!!! 5!
rikulya
22.07.2009 03:49
Ответить
Рецепт хорош! Обязательно попробую!
ciren_
31.10.2009 23:20
Ответить
ВКУСНЯТИНА !!! 55555+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru