Запеченная свинина с пикантной корочкой

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

Свинина шейка (2 кг)

• Калории: примерно 242 ккал на 100 г
• Белки: примерно 20 г на 100 г
• Жиры: примерно 14 г на 100 г
• Углеводы: 0 г

Общая масса: 2000 г
Общая энергетическая ценность:
- Калории: 242 ккал × 20 = 4840 ккал
- Белки: 20 г × 20 = 400 г
- Жиры: 14 г × 20 = 280 г

Имбирь свежий (20 г)

• Калории: примерно 80 ккал на 100 г
• Белки: 1.8 г на 100 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 18 г на 100 г

Общая масса: 20 г
Энергетика и БЖУ:
- Калории: 80 × 0.2 = 16 ккал
- Белки: 1.8 × 0.2 = 0.36 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 × 0.2 = 3.6 г

Аджика (3 ч.л. ≈ 15 г, предполагаемая средняя)

• Калории: примерно 30 ккал на 15 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: около 6 г

Горчица (3 ст.л. ≈ 45 г)

• Калории: примерно 66 ккал на 45 г
• Белки: 3 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 5 г

Специи (3 ст.л. ≈ 15 г)

• В основном незначительное содержание калорий и БЖУ, допустим:
  • Калории: около 50 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 10 г

Итоговый расчет:

Расчет на 1 кг мяса:

Масса продукта без специй и приправ — около 2 кг, все ингредиенты складываем и делим на 2 кг, чтобы получить КПЖУ на 1 кг:

Если вы будете делить блюдо на части, просто умножайте/делите эти показатели пропорционально.

Обратите внимание: это приблизительные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способа их обработки.

Если нужно, я могу помочь с более точным расчетом или подготовить рекомендации по порциям!