Торт «обычный снаружи, необычный внутри»

Фото к рецепту: Торт «обычный снаружи, необычный внутри»

Ингредиенты

  • бисквит по рецепту toria
  • http://koolinar.ru/recipe/view/35740
  • чтоб бисквит был темным, я использовала вместо сока, очень крепкий кофе с сахаром.
  • для сиропа:
  • вода
  • сахар
  • коньяк или ликер «куантро»
  • для крема-суфле:
  • 500 мл. молока
  • 5 ст.л. зеленого чая (листового)
  • 400 мл. сливок 33%
  • 20 гр. сахарной пудры
  • 100 гр. сахара
  • 5 шт. желтки яичные
  • 30 гр. проверенного желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить сливки с сахарной пудрой, убрать в холодильник.

Молоко довести до кипения, всыпать чай. Снять с плиты и просто настоять минут 10 под крышкой. Остудить, процедить.

Желтки взбить с сахаром, соединить с молоком.

Желатин замочить в четырехкратном количестве воды до набухания. Затем слить лишнюю воду, распустить на водяной бане, влить в молоко.

Полученную массу остудить и соединить со сливками.

Напомню,

- что при смешивании крема с желатином – нужно сначала 2-3 ст.л. крема положить в желатин, перемешать, а потом добавить желатин в остальную массу с кремом.

- при соединении основного крема со сливками – нужно также сначала 2-3 ст.л. сливок положить в крем и только потом смешивать все сливки с кремом.

Для сиропа:

Сахар залить водой, проварить 3 минуты, затем добавить ликер.

Сборка:

Подготовить форму - края смазать растительным маслом, присыпать сахарной пудрой. Бисквит положить в форму. Пропитать сиропом. Сверху выложить крем. Охлаждать 3 часа в холодильнике.

Украсить торт по желанию. Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

*** Мне украшать торт, к сожалению, было некогда, т.к. гости позвонили и сказали, что придут через 15 минут, а не завтра. От крема оставались белки, вот и взбила их с сахаром, сверху посыпала торт какао. . Около месяц назад Mimi делала тортик с чаем-пудрой. У нас такой пудры не найти, но очень уж хотелось попробовать что-либо похожее. Вот и решила сделать торт со вкусом чая, «пойдя» другим путем. На фото видно, что я использовала чай с жасмином. Такой вкус и получился – очень необычный, нежный и суфле получилось отличное – очень похоже на птичье молоко. Попробуйте, вам должно понравиться. :)) . Я не любитель слишком сладких и приторных тортов, следовательно, все рецепты кремов у моих тортов – не очень сладкие. Так что, если Вы любите всё, что послаще, перед тем, как отправить крем в холодильник или на торт, попробуйте на сахар. Если для Вас мало – добавьте - но не сахар !, а просеянную сахарную пудру, т.к. она легко растворяется в уже готовом креме. Добавляете столько, сколько посчитаете нужным. ;)

5.04.6856461984594591.095
svetik_semizvetik

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
95  человек оценили
Сохранить рецепт
123 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bart
10.11.2008 01:21

Какой тортик аппетитный и красивый! 5+

гетьмановна

как не забрать?Забираю!5!

mimi
10.11.2008 01:23

какая красота! Светик-ты мастерица!

maj4ik
10.11.2008 01:30

вкуснятинка! 5

svetik_semizvetik

Спасибо всем! :) *** Марина, тебе отдельное мерси за идею с чаем! Это ты всё "виновата", что такой торт вышел! Спасибо тебе! ;)

luba5
10.11.2008 01:31

Красивый тортик!555!;)

luba5
10.11.2008 01:32

Красивый тортик!555!;)

izumrud
10.11.2008 01:34

я тоже прикарманила :)спасибо!5555555555+!:)

irina76
10.11.2008 01:49

Superskij! 5 :)

kidlog
10.11.2008 01:52

...с зеленым чаем? это что-то новенькое. Уже хочу! :)Забираю. 5+

тамара агапитова

Какой шикарный торт!Вот это да!!!55555555

пики
10.11.2008 03:48

Здорово!5

nira60
10.11.2008 04:08

Вот-вот, чай меня взбудоражил, сразу вопрос по ходу возник. Как, он чувствуется в торте? Мне очень понравилось! 5! молодец!

кыш
10.11.2008 05:16

Мне понравился тортик! Спасибо!

passion1963

Отличный тортик, очень интересный!!!

ozzi
10.11.2008 12:31

восхитительный торт! 555

jelena_73

шикарнo!!!!!!!!!!!

буба
10.11.2008 22:51

Обалдеть!Очень красиво в разрезе!Отлично-5.

ketico
11.11.2008 16:16

5+++++

mnatali
30.12.2008 13:24

Спасибо за рецепт!

душечк@

Спасибо!555

алёнушка777

Чудесный однозначно, при случае попробую 5

toomanna
14.02.2009 18:49

555!!!

миндалька

Высший класс!5

Inna_2107

Какой тортик аппетитный , я забираю! Вам 55555

satbil
19.07.2009 05:10

забираю, и буду готовить эту вкуснятину. а вы говорите курсы, вы и без курсов огогого

мама макса

Восхитительный рецепт!!! 5+++++

sss5
19.08.2009 01:25

Спасибо за рецептик.55555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты