Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Коровьи хвосты по римски или два блюда в одном флаконе

Коровьи хвосты по-римски: два блюда в одном! Нежный говяжий хвост с томатным соусом, оливковым маслом и ароматными специями. Попробуйте вкус Италии!

Продукты

говяжий хвост кусками
томатный соус (пассата ди помодоро)
оливковое масло
луковица
морковка
базилик
1/2 ст. красного вина
соль
острый перчик

Пошаговый способ приготовления

Почему два блюда в одном флаконе? Все просто как дважды два.

Италия - страна, где первым блюдом считается паста или рис (бульоны, супы тут тоже кушают, но не каждый день, а вот паста. Практически каждый день, но под разными соусами.

Готовя говяжие хвосты по-римски у вас получаются: как таковые хвосты в томате (гарниром к ним отлично вписывается отварной картофель) и соус к пасте. Замечу, что в процессе варки получается очень вкусный соус к пасте любых форм и размеров).

Порезали лук, морковку.

Позолотили их в кастрюльке, где будете готовить хвосты.

По желанию добавили порезанный острый перчик.

Добавили куски хвостов, обжарили их на сильном огне.

Влили полстакана вина и дали ему выпариться (не забывайте переворачивать хвосты).

Посолили.

Влили немного горячей воды и дали покипеть под крышкой с полчасика.

Открыли крышку и дали выпариться влаге наполовину.

Влили томатный соус (пассату ди помодоро).

Закипело.

Посолили.

Убавили огонь и прикрыли крышкой.

Ушли отдыхать на минут 40.

Отдохнули? Теперь поработайте.

Базилик измельчить и добавить в кастрюлю. И еще 20 минут отдыха.

Включили газ.

Накрыли крышкой плотненько и дайте немного настояться.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14940

Понравилось: 38

Автор: tiziana

Создан: 08 ноября 2008, 18:56

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Два первых блюда...

gnatosina, ляляблонд, благодарствую за пятерки ))) gnatosina, я подобным образом готовлю разные виды мяса (т.е. не виды, а куски: мускул, оссобуко и т.п.) За один раз готовлю и первое на обед, т.е. пасту, и мясо к ужину.

irusya.by

08 ноября 2008, 19:29

Вот возьму и приеду. Весь сайт свидетели - чтобы потом не говорила, что не приглашала)))) Да и приеду не на один день, а минимум полгода.. и что со мной делать будешь???? Если только сватать к хорошему итальянцу))))

tiziana

08 ноября 2008, 19:32

lilija49, спасибо, моя хорошая!!! irusya.by, девушка, вы же замужем! Как я могу? Да и правительство ваше против того, что девушки-красавицы покидают историческую Родину. Даже по нашему итальянскому ТВ об это глаголили пару лет назад. Или все поменялось? ))) Приезжай - место есть для сна, с едой - не голодаем, развлечения...

favila

08 ноября 2008, 19:41

И не говори,это просто итальнки волнуются,конкуренции боятся)))

favila

08 ноября 2008, 19:41

сори...итальянки)))

irusya.by

08 ноября 2008, 19:50

Я гримм сделаю))) а муж - пора менять)))))). если захочешь, впустят)))))))) меня больше интересует еда и развлечения

tiziana

08 ноября 2008, 19:51

irusya.by тогда спать положу в пустую собачью конуру. Он там не живет... Новая хата )))) Бешенные деньги стоила... )))

tiziana

08 ноября 2008, 19:52

ната777, спасибочки! (Ой, какая аватарка! Глазенки обалдеть! )

irusya.by

08 ноября 2008, 20:00

да хоть под пальмой)))))))) да и может и....)))))

cfddbyj

08 ноября 2008, 20:01

надо попробовать. 5.

tiziana

08 ноября 2008, 20:00

irusya.by, нету у меня пальмы! есть магнолия, несколько каштанов, гранатовое дерево, лавр, розмарин, персик. Пальмы - нет. Пальма есть у знакомой, но в другой деревне.

tiziana

08 ноября 2008, 20:03

cfddbyj, конечно же попробуй! )))

irusya.by

08 ноября 2008, 20:32

тогда на пляжу?

tiziana

08 ноября 2008, 20:49

fialka1, спасибо!!!!! )))) irusya.by, на каком предпочитаешь: на Адриатике или в Карраре? Что туда, что сюда - час езды на машине.

vicus

08 ноября 2008, 22:22

молодец, 5+

тётя маша

08 ноября 2008, 22:27

Хвосты прелесть! Мясо очень мягкое и нежное!

mimi

08 ноября 2008, 22:29

отлично!!!! классика жанра!

tiziana

09 ноября 2008, 00:44

гетьмановна, тётя маша, mimi, девочки мои хорошие, спасибо вам! )))

lanarad

09 ноября 2008, 01:48

5. Эликсир долголетия! Аборигены Объединенного Королевства тоже очень полюбляют похожый супчик. Дорогая клубная штучка! Видать, прижился рецептик со времен римской оккупации. 5.

tiziana

09 ноября 2008, 02:00

lanarad по все видимости да, но я в тот момент отходила поправить макияж ))) Спасибо!

tiziana

09 ноября 2008, 21:23

christymar, maj4ik спасибочки )))

yuliashka78

07 ноября 2009, 18:23

очень понравилось.вкусно и сытно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти