Вход | Регистрация
Цыпленок табака (tsitsila tabaka)
Ингредиенты
- 4 цыпленка по 500 гр
- 4 дольки чеснок
- 1 ч.л паприка
- 1 ч.л куркум
- 0.5 ч.л кориандр
- 0.5 ч.л белый перец
- 1 ч.л хмели-сунели
- 0.5 ч.л карри
- 1 чили перец
- 3 ст.л. оливковое масло
- 4-5 ст.л. сметана(или иогурт)
- уксус 6%
- (сушеный базилик,розмарин,тимьян) 1 ст.л
- мельница с прованскими травами
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Цыплят разрезать в области грудки,положить в пакет и отбить кухоным молоткои,помыть.Уксус 0.5 ст,смешать с водой примерно 0.5 ст,добавить травы,положить цыплят в маринад на 2 часа.Соус:
Чеснок выдавить через пресс,чили перец потолочь в ступке,добавить все остальные ингредиенты,перемешать.Цыплят убрать с укусуса и пололожить в соус на 1 час.
После раскалить сковороду,налить масло,жарить цыплят под прессом(у меня крышка меньше чем сковорода,на крышку я клала тяжелый камень),с одной стороны,после перевернуть с другой стороны.Жареных цыплят посыпать прованскими травами.Подавать с салатом,печеным картофелем,сметаной!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
bestek
Ответить07.11.2008 16:52
Цыплятки аппетитные!Но по моему правильно Табака.5
natali2303
Ответить07.11.2008 16:55
супер!!! Люблю курочку!! 5+++
fialka1
Ответить07.11.2008 16:58
спасибо
Я тоже незнаю как, толи табака ,толи тапака
Я тоже незнаю как, толи табака ,толи тапакаmari2020
Ответить07.11.2008 17:00
Фиалка правильно назвала.Вот что пишут в википедии-
"Цыплёнок тапака
Цыплёнок тапака (груз. წიწილა ტაბაკა, tsitsila tabaka, от заимствованного из арабского طبق, tabbaq "блюдо", "поднос", "тарелка") — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. ტაფა, tapha "сковорода"). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась.
В России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака» "
Рецепт отличный.От меня 5!!!
fialka1
Ответить07.11.2008 17:02
Спасибо mari2020 за разьяснение и за оценочку
mari2020
Ответить07.11.2008 17:02
Пожалуйста.
alia
Ответить07.11.2008 17:33
Отличная цыпа. 55555555
panama
Ответить07.11.2008 17:44
Да хоть "цыплёнок гапакa" (так я его в детстве называла)- всё равно вкусно!!! 5+
bart
Ответить07.11.2008 18:05
Эх,цыпленочка,да и табака бы... 5+
fialka1
Ответить07.11.2008 18:07
Спасибо всем
favila
Ответить07.11.2008 18:07
Надо попробовать 5+
варуник
Ответить07.11.2008 18:25
Красавцы!
ira9@tvnet.lv
Ответить07.11.2008 18:36
Zdorovo!555
mamochka55
Ответить07.11.2008 18:49
molodets55555
fialka1
Ответить07.11.2008 20:29
Спасибо
mellorn
Ответить07.11.2008 21:43
Любим! 5+++
shushundra
Ответить08.11.2008 00:21
Мамин рецепт наверняка очен вкусный! 5
Забираю.
tamarik_80
Ответить08.11.2008 02:38
ОТЛИЧНО!!! 55555
maj4ik
Ответить08.11.2008 03:13
супер!!! 555
anahitkarine
Ответить09.11.2008 22:01
Oтличный тапака 5++++++
okbondareva
Ответить13.11.2008 16:50
беру)))
xorowaya
Ответить12.04.2009 16:05
хорошая!555!надо тоже сделать)))
marishka57
Ответить17.04.2011 15:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
