Свиной кармашек
Приготовьте свиной кармашек с корейкой, сыром, орехами и зеленью. Подавайте с чесночным соусом и панировкой для идеального ужина.

Ингредиенты
- свинина (корейка) - 800 г
- сыр твердых сортов - 150 г
- орехи любые (лучше арахис) - 100 г
- масло сливочное - 50 г
- зелень разная - 30 г
- соль
- перец
- чеснок - 2 дольки,
- масло для жарки,
- майонез - 40 г
- мука для панировки
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим начинку: орехи и сыр измельчить, зелень порубить мелко вместе с чесноком.
Смешать орехи, сыр, зелень, чеснок, размягченное сливочное масло, майонез.
Готовим мясо: кусочки свинины промыть в холодной воде, просушить. В каждом кусочке сделать тонким ножом аккуратные разрезы в виде кармашков.
В мясной кармашек положить начинку, закрепить плотно шпажками или нитками разрезы зашить.
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять каждый кусочек в панировке. Поджарить мясо с обеих сторон быстро на хорошо разогретой с маслом сковороде. Поджаренное мясо выложить на противень и запечь до готовности при 180 градусах (минут 15-20), в зависимости от толщины кусочков.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- Свинина (корейка) — 800 г
- Твердый сыр — 150 г
- Арахис — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Зелень — 30 г
- Чеснок — 2 дольки (~6 г)
- Майонез — 40 г
- Мука — (количество не указано, предположим 50 г для панировки)
- Масло для жарки — (предположим, около 20 г)
Расчет по продуктам:
1. Свинина (корейка), 800 г
- Калории: ~242 ккал на 100 г → 800 г = 1936 ккал
- Белки: ~27 г/100 г → 216 г
- Жиры: ~14 г/100 г → 112 г
- Углеводы: 0 г
2. Твердый сыр, 150 г
- Калории: ~402 ккал/100 г → 603 ккал
- Белки: ~25 г/100 г → 37,5 г
- Жиры: ~33 г/100 г → 49,5 г
- Углеводы: ~1 г/100 г → 1,5 г
3. Арахис, 100 г
- Калории: ~567 ккал/100 г → 567 ккал
- Белки: ~26 г/100 г → 26 г
- Жиры: ~49 г/100 г → 49 г
- Углеводы: ~16 г/100 г → 16 г
4. Масло сливочное, 50 г
- Калории: ~717 ккал/100 г → 358,5 ккал
- Белки: 0,5 г/100 г → 0,25 г
- Жиры: ~81 г/100 г → 40,5 г
- Углеводы: 0 г
5. Зелень, 30 г
- Калории: около 30 ккал/100 г → 9 ккал
- Белки, жиры, углеводы — пренебрежимо малы
6. Чеснок, 6 г (2 дольки)
- Калории: ~149 ккал/100 г → 9 ккал
- Белки: 6 г/100 г → 0,9 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 33 г/100 г → 2 г
7. Майонез, 40 г
- Калории: ~680 ккал/100 г → 272 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 0,4 г
- Жиры: ~75 г/100 г → 30 г
- Углеводы: 1 г/100 г → 0,4 г
8. Мука для панировки, 50 г
- Калории: ~364 ккал/100 г → 182 ккал
- Белки: ~10 г/100 г → 5 г
- Жиры: ~1 г/100 г → 0,5 г
- Углеводы: ~76 г/100 г → 38 г
9. Масло для жарки, 20 г
- Калории: ~717 ккал/100 г → 143 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г/100 г → 16,2 г
- Углеводы: 0 г
Итоговая сумма по калориям и БЖУ:
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории | 1936 + 603 + 567 + 358,5 + 9 + 9 + 272 + 182 + 143 ≈ 4089 ккал | |
Белки | 216 + 37,5 + 26 + 0,25 + 0,9 + 0,4 + 5 ≈ 286 г | |
Жиры | 112 + 49,5 + 49 + 40,5 + 0 + 2 + 30 + 0,5 + 16,2 ≈ 299 г | |
Углеводы | 1,5 + 1,5 + 16 + 2 + 0,4 + 38 ≈ 59 г |
Итоговая порция:
Если разделить всё на одну порцию (например, блюда), то калорийность и БЖУ будут заглавными исходными данными. Для определения КБЖУ на одну порцию необходимо знать число порций.
Если нужно, я могу помочь с расчетом на одну порцию при определенном числе.
Если есть дополнительные уточнения или нужно более точное распределение, сообщите!