Ароматный цыплёнок с фасолью и тимьяном, утомлённый в глиняном горшке.
Ароматный цыплёнок с фасолью и тимьяном в глиняном горшке: бедренная часть, мясо, помидоры, лук шалот и специи для неповторимого вкуса. Самый вкусный рецепт!

Ингредиенты
- фасоль сухая «элитная» - 1,5 ст.л.
- мясо цыплёнка, бедренная часть – 6 шт.
- мякоть помидора «pomito» - 500 г
- лук шалот – 8 шт.
- маслины черные – 10 шт.
- перец болгарский, сладкий – 1 шт.
- перец острый – 3 шт.
- чеснок – 5 зуб.
- тимьян свежий – 3 веточки.
- кориандр(семена) сухой.
- хмели-сунели.
- соль сванская.
- соевый соус. в данном случае не мой любимый» kikkoman», а « heinz», он более сладкий.
Пошаговый рецепт приготовления
Блюдо из разряда «На здоровье!»
Сухую, красную фасоль замачиваем на ночь(можно и больше), отвариваем 1 час.
Снимаем кожу с бедер цыпленка. Зачем нам молодым и красивым лишний жир и холестерин, правда? Отрезаем часть позвоночника, зачем-то оставленную мясником.
Складываем в наш дивный жаропрочный, глиняный горшок, мясо , фасоль, и следом всё остальное: помидоры, чищенный мелкий лук целиком, маслины, 2-а вида перца, ТИМЬЯН, кориандр, Сванскую соль, соевый соус. Накрываем крышкой.
Ставим в тёплую духовку, выставляем 200 гр., и оставляем на 1 час, минимум. Я люблю разваренную фасоль, поэтому держала 1,5 часа.
Да! Любителям куриной шкурки, рекомендую предварительно обжарить бёдра.
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мне о-о-очень понравилось сочетание куриного мяса с фасолью, и пряными травами.Получилось много вкусного соуса-подливы. А эту глиняную посуду, я просто обожаю, от неё как будто веет теплом, любовью и уютом. А что ещё нужно холодной осенью?!
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приводится примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов, основываясь на стандартных значениях и предполагаемом весе.
Расчет по продуктам:
1. Сухая фасоль (элитная) — 1,5 столовые ложки
- Вес: около 20 г (1 ст.л. = примерно 13 г, значит 1,5 ст.л. = 19,5 г, округлим до 20 г)
- Калории: 20 г × 3,3 ккал/г ≈ 66 ккал
- Белки: 20 г × 0,22 г/г ≈ 4,4 г
- Жиры: 20 г × 0,01 г/г ≈ 0,2 г
- Углеводы: 20 г × 0,60 г/г ≈ 12 г
2. Мясо цыплёнка, бедренная часть — 6 шт.
- Вес: предположим, 1 шт. — около 70 г, всего 6 шт. = 420 г
- Калории: 420 г × 1.65 ккал/г ≈ 693 ккал
- Белки: 420 г × 0,22 г/г ≈ 92,4 г
- Жиры: 420 г × 0,08 г/г ≈ 33,6 г
- Углеводы: пренебрежимо мало — около 0 г
3. Мякоть помидора «pomito» — 500 г
- Калории: 500 г × 0,18 ккал/г ≈ 90 ккал
- Белки: 500 г × 0,006 г/г ≈ 3 г
- Жиры: 500 г × 0,001 г/г ≈ 0,5 г
- Углеводы: 500 г × 3,9 г/100 г ≈ 19,5 г
4. Лук шалот — 8 шт.
- Вес: предположим, 1 шт. — около 20 г, всего 8 шт. = 160 г
- Калории: 160 г × 40 ккал/100 г = 64 ккал
- Белки: 160 г × 1,2 г/100 г ≈ 1,92 г
- Жиры: 160 г × 0,1 г/100 г ≈ 0,16 г
- Углеводы: 160 г × 9 г/100 г ≈ 14,4 г
5. Черные маслины — 10 шт.
- Вес: около 10 г на маслину, итого 100 г
- Калории: 100 г × 115 ккал/100 г ≈ 115 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 6 г
6. Болгарский перец — 1 шт.
- Вес: около 150 г
- Калории: 150 г × 20 ккал/100 г = 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4 г
7. Острый перец — 3 шт.
- Вес: около 15 г на перец, всего 45 г
- Калории: 45 г × 40 ккал/100 г ≈ 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 3 г
8. Чеснок — 5 зубчиков
- Вес: около 3 г каждый, всего 15 г
- Калории: 15 г × 149 ккал/100 г ≈ 22 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
9. Свежий тимьян — 3 веточки
- Вес: около 1 г на веточку, всего 3 г
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
10. Специи (кориандр, хмели-сунели, соль, соевый соус)
- В среднем: Специи и соус в минимальных количествах незначительно влияют на показатели, примерно +30 ккал в сумме, остальные показатели пренебрежимы для упрощения.
Итоговые показатели:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 1038 |
Белки (г) | 102,8 г |
Жиры (г) | 34,4 г |
Углеводы (г) | 54,4 г |
Замечание:
Это примерный расчет, он может немного отличаться в зависимости от точного веса и конкретных марок продуктов (особенно соевого соуса и маслин). Также не учтены жиры и углеводы из специй и соусов, поскольку их количество минимально.
Если нужно более точное значение или расчет под конкретные условия, пожалуйста, уточните вес каждого продукта или другие параметры!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


