Буженинка "пальчики оближешь"
Насладитесь буженинкой "пальчики оближешь" из свинины с солью, черным молотым перцем, чесноком и ароматными специями: лавровым и душистым перцем!

Ингредиенты
- свинина (1-1,5 кг)
- соль,черный мелен.перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец
Пошаговый рецепт приготовления
измельчить лавровые листья, чистим чеснок и режим на дольки ( и приготовить специи чтобы были под рукой -для удобства)
в свинине сделать прорезы глубиной до 2см (чем больше прорезов-тем вкуснее выйдет блюдо)
в глубину каждого прореза вкладываем щепотку соли, черного перца, измельченные лавровые листья и кусочки чеснока
а также само мяско тоже посыпаем солью и перчиком со всех сторон
выкладываем на противень и в духовочку при 220 С и жарим переворачивая со стороны в сторону пока не увидим красно-коричневую корочку ( я жарила 60мин)
после прожаренный кусочек выкладываем в глубокую посудинку и заливаем кипятком чтобы вода чуть покрывала мяско, бросаем еще лавровые листочки и душистый перчик и на среднем огне держим минут 40-50 минут(если шпажка прошла свободно сквозь мяско- уже готово)
Буженинка получается необыкновенно вкусной, нежной и точно "пальчики оближешь"))) Приятного аппетита
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
когда перенесли мяско в посудину, чтобы точно угадать на соль - попробуйте после 15 мин его варки бульенчик. Если на соль все ОК, то больше не добавлять, а если несоленый-добавьте по вкусу. P.S.: само приготовление занимает немало времени, но главное начинить мяско, а потом просто следить за готовностью, но это того стоит :-)))))
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерные показатели КБЖУ для свинины в весовом диапазоне 1-1,5 кг, а также учитывая специи.
1. Свинина (примерно 1-1,5 кг):
На 100 г:- Калории: около 242 ккал- Белки: 17 г- Жиры: 20 г- Углеводы: 0 г
Общий вес 1 кг (1000 г):
Кальории: 2420 ккал
Белки: 170 г
Жиры: 200 г
Общий вес 1,5 кг (1500 г):
Кальории: 3630 ккал
Белки: 255 г
Жиры: 300 г
2. Специи (соль, черный перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец):
- Соль: практически не содержит калорий, но добавляет натрий.
- Перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец: минимальное калорийное содержание, обычно менее 5 ккал на порцию, не существенно влияет на состав.
Итог:
Для расчёта можно не учитывать специи как значимый источник энергии или белка, но важно помнить, что они придают вкус и аромат.
Итоговая таблица (при использовании 1.2 кг свинины):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~2904 ккал (на основе 1.2 кг) |
Белки | ~204 г |
Жиры | ~240 г |
Углеводы | 0 г |
Если хотите точнее, уточните массу, и я подготовлю более точный расчет!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
