Буженинка "пальчики оближешь"

Насладитесь буженинкой "пальчики оближешь" из свинины с солью, черным молотым перцем, чесноком и ароматными специями: лавровым и душистым перцем!

Фото к рецепту: Буженинка "пальчики оближешь"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 242.0 ккал
Белки: 255.0 г
Жиры: 300.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

измельчить лавровые листья, чистим чеснок и режим на дольки ( и приготовить специи чтобы были под рукой -для удобства)

в свинине сделать прорезы глубиной до 2см (чем больше прорезов-тем вкуснее выйдет блюдо)

в глубину каждого прореза вкладываем щепотку соли, черного перца, измельченные лавровые листья и кусочки чеснока

а также само мяско тоже посыпаем солью и перчиком со всех сторон

выкладываем на противень и в духовочку при 220 С и жарим переворачивая со стороны в сторону пока не увидим красно-коричневую корочку ( я жарила 60мин)

после прожаренный кусочек выкладываем в глубокую посудинку и заливаем кипятком чтобы вода чуть покрывала мяско, бросаем еще лавровые листочки и душистый перчик и на среднем огне держим минут 40-50 минут(если шпажка прошла свободно сквозь мяско- уже готово)

Буженинка получается необыкновенно вкусной, нежной и точно "пальчики оближешь"))) Приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Буженинка "пальчики оближешь": шаг 1
Буженинка "пальчики оближешь": шаг 2
Буженинка "пальчики оближешь": шаг 3

Информация о рецепте

Дополнительная информация

когда перенесли мяско в посудину, чтобы точно угадать на соль - попробуйте после 15 мин его варки бульенчик. Если на соль все ОК, то больше не добавлять, а если несоленый-добавьте по вкусу. P.S.: само приготовление занимает немало времени, но главное начинить мяско, а потом просто следить за готовностью, но это того стоит :-)))))

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерные показатели КБЖУ для свинины в весовом диапазоне 1-1,5 кг, а также учитывая специи.

1. Свинина (примерно 1-1,5 кг):

На 100 г:- Калории: около 242 ккал- Белки: 17 г- Жиры: 20 г- Углеводы: 0 г

Общий вес 1 кг (1000 г):
Кальории: 2420 ккал
Белки: 170 г
Жиры: 200 г

Общий вес 1,5 кг (1500 г):
Кальории: 3630 ккал
Белки: 255 г
Жиры: 300 г


2. Специи (соль, черный перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец):

  • Соль: практически не содержит калорий, но добавляет натрий.
  • Перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец: минимальное калорийное содержание, обычно менее 5 ккал на порцию, не существенно влияет на состав.

Итог:
Для расчёта можно не учитывать специи как значимый источник энергии или белка, но важно помнить, что они придают вкус и аромат.


Итоговая таблица (при использовании 1.2 кг свинины):

ПараметрЗначение
Калории~2904 ккал (на основе 1.2 кг)
Белки~204 г
Жиры~240 г
Углеводы0 г

Если хотите точнее, уточните массу, и я подготовлю более точный расчет!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

adelija
07.11.2008 00:31
Ответить
5!!!!:)
алюся
07.11.2008 00:39
Ответить
супер555
пики
07.11.2008 02:07
Ответить
Пятёрочка!
mamochka55
07.11.2008 02:48
Ответить
ya eto obojayu!5555555
alia
07.11.2008 16:54
Ответить
Отлично, действительно - пальчики оближешь.5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5243928177994341.032
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru