Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженинка пальчики оближешь

Насладитесь буженинкой "пальчики оближешь" из свинины с солью, черным молотым перцем, чесноком и ароматными специями: лавровым и душистым перцем!

Продукты

свинина (1-1,5 кг)
соль,черный мелен.перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец

Пошаговый способ приготовления

измельчить лавровые листья, чистим чеснок и режим на дольки (и приготовить специи чтобы были под рукой -для удобства)

в свинине сделать прорезы глубиной до 2см (чем больше прорезов-тем вкуснее выйдет блюдо)

в глубину каждого прореза вкладываем щепотку соли, черного перца, измельченные лавровые листья и кусочки чеснока

а также само мяско тоже посыпаем солью и перчиком со всех сторон

выкладываем на противень и в духовочку при 220 С и жарим переворачивая со стороны в сторону пока не увидим красно-коричневую корочку (я жарила 60мин)

после прожаренный кусочек выкладываем в глубокую посудинку и заливаем кипятком чтобы вода чуть покрывала мяско, бросаем еще лавровые листочки и душистый перчик и на среднем огне держим минут 40-50 минут(если шпажка прошла свободно сквозь мяско- уже готово)

Буженинка получается необыкновенно вкусной, нежной и точно "пальчики оближешь" Приятного аппетита

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5201

Понравилось: 32

Автор: blondissima

Создан: 07 ноября 2008, 00:17

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

когда перенесли мяско в посудину, чтобы точно угадать на соль - попробуйте после 15 мин его варки бульенчик. Если на соль все ОК, то больше не добавлять, а если несоленый-добавьте по вкусу. P.S.: само приготовление занимает немало времени, но главное начинить мяско, а потом просто следить за готовностью, но это того стоит :-)))))