Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажановые мини террины с орехами и зеленью

Попробуйте баклажановые мини-террины с орехами и зеленью! В составе: баклажаны, свежий укроп, петрушка, грецкие орехи, чеснок и натуральный йогурт.

Продукты

баклажаны - 2 крупных
укроп и петрушка свежие - по пучку
грецкие орехи - хорошая горсть
чеснок - пара зубчиков
соль
масло растительное
натуральный йогурт - 70-100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть и порезать кружочками. Сложить в миску и присыпать солью. Дать постоять около получаса.

Промыть в воде, отжать и поджарить на масле. Либо кружки баклажанов смазать маслом и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать при температуре 180 С около 35 минут, чтобы баклажаны стали мягкие и покрылись золотистой корочкой. По истечении получаса лучше заглянуть в духовку, чтобы не сгорели, так как всё зависит и от толщины нарезания баклажанов.

Тем временем готовим пасту, измельчив в блендере зелень, чеснок, орехи. Посолить. Паста получилась густоватой, потому я добавила натурального йогурта, практически 100мл.

Формируем закуску из остывших баклажан и соуса. Можно оформить в виде террина, а можно в виде маленьких канапе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9206

Понравилось: 61

Автор: katerinka.kz

Создан: 04 ноября 2008, 17:41

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

В оригинале была только кинза - не люблю её запах ( и добавлялся уксус по вкусу в пасту. Все составляющие этой холодной закуски прекрасно сочетаются между собой. На нашем сайте они предложены не в одной комбинации. Предлагаю ещё один симпатичный вариант. Главное держать себя в руках и не съесть весь соус прямо из блендерной чаши или намазав на тост. Потому как, сами понимаете, вкуснота!