Компот

Соленья и маринады

Сливовый пирог перевертыш

Name: Сливовый пирог "перевертыш"
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: сливы; сливочное масло; коричневый сахар; сливочное масло; сахар; яйца; яичные желтки; молоко; мука; ванилин; разрыхлитель; миндаль; соль; сливки; миндальная стружка

Насладитесь сливовым пирогом "перевертыш" с ароматом слив, сливочного масла и коричневого сахара. Идеальный десерт с миндальной стружкой и сливками!

Продукты

слива - 600 г
сливочное масло - 4 ст.л.
коричневый сахар - 150 г
для теста:
сливочное масло - 250 г
сахар - 250 г
яйцо - 4
яичный желток - 2
молоко - 200 мл
мука - 340 г
ванилин - 1 п.
разрыхлитель - 2 ч.л.
миндальный орех - 80 г
соль
для украшения:
сливки - 200 мл
сахар - 1 ст.л.
миндальная стружка

Пошаговый способ приготовления

Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Масло распустить в сковороде, добавить сахар и, помешивая, нагревать до появления пузырей. Выложить в горячую карамель сливы вниз разрезом и прижать.

Взбить в пену масло с сахаром, добавить ванилин, яйца и желтки. Добавить молоко, перемешать. Просеять муку и разрыхлитель, добавить миндаль и соль, вымесить все в однородное тесто. Сливы с карамелью аккуратно выложить в форму разрезом вниз, сверху равномерно распределить тесто. Разровнять. Выпекать 60 мин. при 180 градусах. Вынуть пирог и охладить. Затем перевернуть на блюдо, сливы должны быть сверху. Взбить сливки в крутую пену с сахаром. Украсить пирог сливками и миндальной стружкой.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9739

Понравилось: 42

Рейтинг: 4.86 / 5 (оценок: 43)

Автор: uni

Создан: 04 ноября 2008, 02:25

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирог с миндалем

Дополнительная информация

Особый вкус пирогу придает карамелизированная поверхность.

irishka95 на память я, действительно, никогда не жаловался, пирог этот готовлю уже 11 лет. Рецепт рассказали знакомые, приехавшие из Штатов. А если похожий перевод оказался в кулинарных энциклопедиях или других сайтах, то это логично, многие западные издания переводят на русский, так что про плагиат не по адресу, а на патент описания рецепта я не претендую.

irishka95

04 ноября 2008, 03:30

Все может быть...

christymar

04 ноября 2008, 04:16

красота 5

ozzi

04 ноября 2008, 10:52

делала всегда такой пирог с яблоками, теперь вот со сливами попробую! 555

kidlog

04 ноября 2008, 11:16

Есть у меня немного другой пирог, но этот мне тоже понравился ,... а сливы в карамеле не пригорают, когда печется пирог??? ведь они внизу??? Ответ можно в личку. Спасибо. 5

sweta1

04 ноября 2008, 19:25

красота !5!

elitna

08 ноября 2008, 14:04

вкусно!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти