Тыквенный суп-пюре в тыкве

Фото к рецепту: Тыквенный суп-пюре в тыкве

Ингредиенты

  • тыква средняя – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • картофель 1 – шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • тертый имбирь – 1 ч.л.
  • кориандр – ½ ч.л.
  • сливки – 150 мл.
  • масло сл. – 100 гр.
  • петрушка
  • для бульона:
  • вода - 1,5 литра
  • морковь (крупная) – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • корень сельдерея – 100 гр.
  • сушеный корень пастернака – 1 ст.л.
  • сушеный корень петрушки – 1 ст.л.
  • соль перец горошком, лавровый лист.

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить крутой бульон.

Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семечки, мякоть вычистить ложкой или скребком. Пустую тыкву пропечь в духовке 20 мин.

Мякоть тыквы нарезать кубиками, картофель натереть на терке, лук мелко нашинковать. Разогреть в большой кастрюле масло и потушить в ней овощи в небольшом количестве бульона 20 мин. Добавить оставшийся бульон, измельченный чеснок, специи и варить еще 20 мин. Суп перетереть в пюре в блендере, перелить в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Подавать в тыкве, украсив петрушкой.

Пошаговые фото рецепта


5.04.5393627546352371.022
uni

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fialka1
02.11.2008 01:21

Как вкусно и красиво 5555

малурияна1978

класс 555

tatianowna

Предпочитаю такие "несладкие" рецепты блюд из тыквы. 5+

bratyury
02.11.2008 02:24

А когда суп съели, от тыквы можно отъедать?

uni
02.11.2008 02:45

bratyury | впринципе можно, учитывая что она печеная, только осторожнее с корочкой :)

bratyury
03.11.2008 01:47

Как жалко, что не я придумал этот рецепт... А впрочем чего жалеть - я до него не додумался, а так хоть подсказали.

сапфира

Я млею от восторга!!!!! Только 555555555555555!!!!!!!!!!

maj4ik
05.11.2008 02:20

СУПЕР!!! 5

elitna
08.11.2008 14:06

молодец!

Наталья

А пустую тыкву можно пропечь в микроволновке 20 мин?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты