Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мешок с мясом

Попробуйте наш рецепт: мешок с мясом из свинины (корейки) с луком, специей и тестом. Идеально дополнен готовой горчицей и острым перцем!

Продукты

свинина (корейка) -350 г
готовая горчица - 1/2 ч.л.
лук репчатый - 400 г
молотый черный перец
красный острый перец
соль
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
для теста:
вода - 1/2 ст.
яйца - 1 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
мука
соль
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
сливочное масло - 4 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Свинину нарезать кусочками (я нарезала как для беф-строганов), подсолить, смешать с готовой горчицей.

Лук нарезать тонкими кольцами, посолить, поперчить красным и черным перцем по вкусу и перетереть руками.

Замесить крутое тесто из воды, яйца, соли и муки, выдержать его 15-20 минут, разрезать на 4 равные части, раскатать лепешки диаметром 20 см., 3 из них смазать смесью растительного и сливочного масла в пропорции 1:1, сложить лепешки друг на друга, прикрыть сверху 4-й лепешкой, несмазанной маслом, раскатать толщиной 4-5 мм.

Край полученной лепешки подрезать так, чтобы получился ровный круг. Обрезки теста пойдут на "веревочку".

По краю круга из теста сделать рисунок с помощью вилки - придавить плашмя зубцами крест-на-крест.

Лепешку из теста выложить в форму, смазанную растительным маслом, сверху смазать смесью масел, выложить половину лука, сверху - мясо, затем - вторую половину лука, разложить сверху маленькие кусочки сливочного масла.

Соединить края теста, сформировав "мешок". Из обрезков теста сделать "веревочку", "обвязать" ею "мешок".

Смазать поверхность "мешка" смесью масел. Сделать сверху 5-6 проколов вилкой.

Выпекать в духовке при температуре 200* 50 минут.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9567

Понравилось: 70

Автор: nata196277

Создан: 01 ноября 2008, 13:13

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

В рецепте, который я использовала, вместо смеси растительного и сливочного масла - смалец, а форма - просто закрытый пирог. Тесто служит вспомогательную роль. Мясо получается сочным и вкусным. Лук превращается в некое подобие лукового соуса.