Пирог с картофелем , брынзой и печеным чесноком
Вкусный пирог с картофелем, брынзой и печеным чесноком. Готовьте с мукой, маргарином, оливковым маслом, лимонной цедрой, розмарином и специями!

Ингредиенты
- для теста : 2.5 ст. муки
- 250 г маргарина
- для начинки : 300 г картофеля
- 200 г брынзы
- 1 крупная головка чеснока
- 50 г оливкового масла
- цедра половинки лимона
- сухой розмарин
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
В комбайне или процессоре муку и кубики холодного маргарина измельчаем в крошку,добавляем пару (или чуть больше) ст л холодной воды до получения однородного теста,разделяем его на две части-большей выкладываем дно и стенки формы (24 см),накалываем вилкой и убираем в холодильник не менее чем на полчаса,вторую часть теста скатаем в шар,заворачиваем в пленку и тоже в холодильник.
Чеснок разбираем на зубчики,не очищая,выкладываем на фольгу,посыпаем розмарином и сбрызгиваем оливковым масло(1 ст л). Фольгу заворачиваем и запекаем в духовке при 180 гр 20-30 минут,чеснок выдавливаем из кожицы и разминаем в пюре.Картофель отвариваем в мундире,очищаем и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем чеснок,картофель,размятую брынзу,цедру,оливковое масло,солим и перчим.
Выкладываем начинку на корж,разравниваем,из оставшегося раскатанного теста вырезаем декоративные полоски,которыми украшаем пирог. Смазываем взбитым с 1 ст л молока желтком и выпекаем около получаса.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно. Вот расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты
Тесто:- Мука — 2.5 столовые ложки (~20 г)- Маргарин — 250 г
Начинка:- Картофель — 300 г- Брынза — 200 г- Чеснок — 1 головка (~10 г)- Оливковое масло — 50 г- Цедра лимона — небольшая часть, примерно 2 г- Сухой розмарин — по вкусу (~1 г)- Соль, перец — по вкусу, незначительные калории
Расчетных данных по продуктам
Мука (пшеничная)
- Калорийность: примерно 340 ккал на 100 г
- Для 20 г: 340 × 0.2 = 68 ккал
- Белки: 10 г/100 г → 2 г
- Жиры: 1 г/100 г → 0.2 г
- Углеводы: 73 г/100 г → 14.6 г
Маргарин
- Калорийность: примерно 720 ккал на 100 г
- Для 250 г: 720 × 2.5 = 1800 ккал
- Белки: 0.3 г/100 г → 0.75 г
- Жиры: 80 г/100 г → 200 г
- Углеводы: 0.7 г/100 г → 1.75 г
Картофель
- Калорийность: примерно 77 ккал на 100 г
- Для 300 г: 77 × 3 = 231 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 6 г
- Жиры: 0.1 г/100 г → 0.3 г
- Углеводы: 17 г/100 г → 51 г
Брынза
- Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г
- Для 200 г: 250 × 2 = 500 ккал
- Белки: 14 г/100 г → 28 г
- Жиры: 20 г/100 г → 40 г
- Углеводы: 3 г/100 г → 6 г
Чеснок
- Калорийность: 150 ккал на 100 г
- Для 10 г: 150 × 0.1 = 15 ккал
- Белки: 6 г/100 г → 0.6 г
- Жиры: 0.5 г/100 г → 0.05 г
- Углеводы: 33 г/100 г → 3.3 г
Оливковое масло
- Калорийность: 884 ккал на 100 г
- Для 50 г: 884 × 0.5 = 442 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г/100 г → 50 г
- Углеводы: 0 г
Цедра лимона (примерно 2 г)
- Калорийность: около 3 ккал на 1 г → примерно 6 ккал
- Белки, жиры, углеводы — пренебрежимо малы
Сухой розмарин, соль, перец
- Калорийность и макроэлементы незначительные, можно не учитывать для общего подсчета
Итоговые суммы:
Параметр | Калории / г / мл |
---|---|
Калории: | 68 + 1800 + 231 + 500 + 15 + 442 + 6 = 3068 ккал |
Белки: | 2 + 0.75 + 6 + 28 + 0.6 + 0 + 0 = 37.95 г |
Жиры: | 0.2 + 200 + 0.3 + 40 + 0.05 + 50 + очень мало = ≈290.6 г |
Углеводы: | 14.6 + 1.75 + 51 + 6 + 3.3 = 76.95 г |
Итоговая порция (примерно, зависит от конечного веса):
Общий калораж около 3068 ккал.Общий белок: около 38 г.Общий жир: около 291 г.Общая сумма углеводов: около 77 г.
Это расчет для всей порции. Если нужно определить КБЖУ на одну порцию, разделите итоговое значение на количество порций.
Если есть дополнительные параметры или нужно расчет на конкретную порцию, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











