Телятина под домашним майонезом

Фото к рецепту: Телятина под домашним майонезом

Домашняя

Не определен

4693

4

28

31 октября 2008, 15:50

Ингредиенты

  • 300 г свежей телятины,
  • 50 г консервированного тунца,
  • 2 яйца,
  • 1 лимон,
  • 100 г каперсов, несколько анчоусов или соленых килек,
  • 250 г оливкового масла,
  • соль, кинза.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить 2 желтка, постепенно подсаливая.

Осторожно, не переставая взбивать, добавить оливковое масло, а затем сок половины лимона. В готовый майонез добавить тунец, несколько мелко нарезанных анчоусов, каперсы и кинзу. Я всю смесь измельчила в блендере.

Телятину тонко нарезать, выложить на блюдо, сверху залить соусом.

Подавать с оливковым маслом, бальзамиком, руколой, пармезаном, свежемолотым чёрным перцем, лимоном, маслинами и пр.(любые дополнения по вашему вкусу)

Дополнительная информация

Мясо должно быть почти прозрачным. Для такой нарезки желательно иметь электрического слайсера. У меня такого нет. По этому плотно завернула телятину в пищевую плёнку и положила на полтора часа в морозилку. Процесс намного упростился.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

варуник
31.10.2008 18:38
Ответить
Классно!ПЯТь
sweta1
31.10.2008 18:49
Ответить
очень-очень !!!5!
bratyury
31.10.2008 19:11
Ответить
Процесс намного упростился, но всё равно резать трудно, даже когда заморожена. Так что молодец, даже на снимке видно, что нарезано тонко.
skljanka
31.10.2008 19:15
Ответить
Спасибо)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru