Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом

Фото к рецепту: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом

Ингредиенты

  • 1 кг свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 3 луковицы
  • 100мл красного вина
  • 2 горсти кукурузных несладких хлопьев
  • Соль, перец, чили по вкусу
  • Для соуса:
  • 1 баночка помидоров без кожицы (сок слить)
  • 1 небольшая баночка шампиньонов (250г свежих)
  • Базилик, пару веточек мелисы
  • Соевый соус, чили опять же по вкусу
  • Твердый сыр, у меня греческий Graviera

Способ приготовления

Рецепт Юры (bratyury) „Говядина а ля Parmegano“ меня вдохновил на это, тем более что было уже запланировано приготовить что-нибудь из фарша. В оригинальном рецепте фарш говяжий и соответственно Бифштекс, а меня был только свиной, а бифштекса уже очень хотелось, решила облагородить грешную свинину красным вином. И так, в фарш было разбито одно яйцо, добавлено 3 измельченных блендером луковицы и влито 100мл красного вина, фарш показался мне жидковатым и туда же отправились две пригоршни перетертых в руках кукурузных хлопьев (белого хлеба в доме не оказалось, а добавлять панировочные сухари показалось банальным). Потом наступила очередь соуса, я использовала консервированные помидоры без кожицы. Сок слила, а сами помидоры с зеленью измельчила блендером, и опять мне показалось жидковато, за помидорами в блендер отправились шампиньоны, соевый соус и пол чайной ложки чили. Желаемая густота и острота была достигнута. Полученный фарш разделила на 6 частей, сформировала котлеты и на сильном огне обжарила с обеих сторон. Потом переместила их на противень и разложила сверху соус. Замечу, что духовка у меня к этому времени уже была разогрета до 180 градусов С. И котлеты отправились в духовку на 15 мин. По истечении этого времени я выложила сверху натертый на очень крупной терке сыр и еще на 5 мин. в духовку, дать сыру расплавиться и подрумяниться. К этому же моменту уже были сварена паста tricolorе, поданная как гарнир, которую тоже щедро посыпала натертым сыром.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Котлета рубленная, запеченная под томатно-грибным соусом

Дополнительная информация

Рецепт был адаптирован исходя из продуктов, извлеченных из недр холодильника. Я думаю, что автор простит мне столь вольное прочтение рецепта.

5.04.6109247582764361.045
passion1963

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Говядина а ля Parmegano


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

ksyusha
ksyusha
29.10.2008 13:43

вкусно, и котлетки и соус и гарнир)),5. вот только я уже давно перестала брать консервированные грибы, очень хороши свежие, запечённые в духовке, аромат сохраняют и сочные, рекомендую:)

passion1963

ksusha Да я не против свежих, просто под рукой не оказалось, a в магазин специально идти не было времени.

maj4ik
maj4ik
29.10.2008 13:54

вкуснятина! 5

марияn

Аппетитные котлетки!!!

nikachka
nikachka
29.10.2008 14:00

хороши котлетки!!!

ksyusha
ksyusha
29.10.2008 14:05

это конечно всегда выручает!

elitna
elitna
29.10.2008 14:20

за катлетки 5!:)

mimi
mimi
29.10.2008 14:29

вкуснятина неимоверная!

iamvalery

Я думала, что котлеты и в африке колеты, но эти-роскошные! Изумительно!

тамара агапитова

Замечательные котлеты,шикарная подача!5

lorxen1
lorxen1
29.10.2008 14:39

Вик,котлетки классные и соус тож--5+

irusya.by

вкусно, очень вкусно. И красиво)))) что не мало важно для аппетита.5

fanny
fanny
29.10.2008 15:28

Котлетки, да с соусом, да еще с таким!!! 5!

spoker2
spoker2
29.10.2008 15:31

За творческий подход 5

pti_za
pti_za
29.10.2008 16:41

Ой, как хочется котлет!!! Держаться больше нету сил, срочно нужно сотворить! Вам 5

irina75
irina75
29.10.2008 19:45

отлично....5!!!!

fraut
fraut
29.10.2008 22:32

Вольнодумцам - ПЯТЬ!!!!:)

lushka-dushka

ВИКА-УМНИЧКА,ХОРОШАЯ ХОЗЯЙКА ВСЕГДА НАЙДЕТ ТВОРЧЕСКИЙ ПОДХОД555555555555:)

federal
federal
30.10.2008 00:15

ммммммммммм,5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт