Компот

Соленья и маринады

Шакшука по тунисски

Name: Шакшука по тунисски
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Тунисская
Ingredients: помидор(сочных); яйца; острый перец; паприка небольшая; луковица; оливковое масло; сухой экстрагон; зира; чёрный перец

Приготовьте шакшуку по тунисски с сочными помидорами, яйцами, острым перцем и ароматными специями. Идеальный завтрак для гурманов!

Продукты

помидор сочный - 0.5 кг
яйцо - 4
стручок острого перца - 1
паприка небольшая - 2
луковица - 1
оливковое масло
сухой экстрагон
зира
черный перец
вода

Пошаговый способ приготовления

Сначала поджариваем на оливковом масле лук и перец. Затем засыпаем мелкопорубленными обезшкуренными помидорами. Добавляем специи, соль и тушим на среднем огне до размегчения помидор (достаточно однородная жидкая масса должна получиться). Тушиться около 10-15 минут. Пробуем на вкус. Если помидоры очень кислые, то нужно добавить немножко сахара.Разбиваем яйца и осторожно вливаем их в жидкость. Яйца как-бы варятся в воде - "пашируются. Крышкой закрывать не нужно. Как только яйца побелеют - блюдо готово. Не нужно только его передерживать на огне - желток должен быть жидким.

Классический способ подавать - в той-же сковородке где и готовили с большим количеством белого хлеба. Однако вполне можно и тарелкой обойтись. Петрушка хорошо сочетается.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тунисская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9509

Понравилось: 47

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 48)

Автор: fialka1

Создан: 29 октября 2008, 11:47

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Шакшука

Дополнительная информация

Если у ва помидорки не сочные,немного можно добавить воды.