Солёно - мороженный рулетик из скумбрии

У размороженной скумбрии отрезать голову и хвост.

Хорошенько промыть, вынуть внутренности, не разрезая брюшко.

Разрезать пополам со спинки, вырезать хребет и удалить крупные кости и плавники.

Должен получится пласт, соединённый животом.

Посолить, поперчить чёрным свежемолотым перцем.

Порезать несколько зубчиков чеснока (по словам папиного друга, лучше 3, но я делала без чеснока, его дома не оказалось). Посыпать чесноком.

Положить на пищевую плёнку и скрутить в рулет.

Завязать ниткой вместе с полиэтиленом.

Можно ещё в фольгу завернуть, чтобы ничего не протекло.

Оставить на 8 часов при комнатной температуре, а потом убрать на сутки в морозилку.

Очень я сомневалась насчёт морозилки. Всё удивлялась, как рулетик потом есть.

Через сутки муж рулет достал, острым ножом разрезал на кусочки, они пару минут полежали при комнатной температуре и немного оттаяли.

Сначала я есть не хотела, но, увидев, с каким аппетитом муж её уплетал, попробовала тоже.

Очень вкусно, так необычно, вроде, и мороженная, а вкусная и мягкая.

Надеюсь, вам тоже понравится!