Компот

Соленья и маринады

Торт луна

Name: Торт "луна"
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; цедра апельсина; сахар; яйца; мука; крахмал; какао; разрыхлитель; ром; жир для формы; лимонная цедра; творог; сахарная пудра; пюре из клубники; шоколадная стружка

Торт "Луна" – воздушный деликатес с начинкой из творога и клубничного пюре. В тесте – сливочное масло, какао и апельсиновая цедра. Попробуйте!

Продукты

для теста:
сливочное масло или маргарин - 250 г
сахар - 250 г
яйцо - 6
мука - 150 г
крахмал - 100 г
какао - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
ром
жир для формы
для начинки:
сливочное масло или маргарин - 250 г
творог - 100 г
сахарная пудра - 250 г
пюре из клубники - 2-3 ст.л.
лимонная цедра
шоколадная стружка

Пошаговый способ приготовления

Приготовление теста.

Взбить размягченное масло. Взбить желтки с сахаром и цедрой. Постепенно по ложке желтковую смесь добавлять к маслу. Взбить. Белки взбивают в пену отдельно и добавляют в конце. Муку смешать с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпать в масляную смесь. Добавить белки и ром (у меня рома не было, и я вылила столовую ложку водки. Алкоголь испаряется и разхрыхляет тесто, водочного вкуса не остается если это кого-то пугает ). Тесто получается очень ароматное за счет апельсиновой цедры.

Смазать жиром (я брала подсолнечное масло) дно разъемной формы диаметром 26-28см. и выложить его 2-3 ст. ложки теста (у меня выходило 4 ложки). Выпечь по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.

Коржи остудить.

Тем временем взбить для начинки сливочное масло, цедру, творог и сахарную пудру. Затем постепенно добавить пюре из клубники.

Каждый корж намазать кремом и положить друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить примерно на час в холодильник.

Температура выпекания: духовку разогреть до 200-225градусов С

Время выпекания каждого коржа - 10-12 минут

Торт содержит:

ок.97г. белка, 333г. жира, 662г. углеводов = 8488ккал

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26982

Понравилось: 80

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 80)

Автор: lilija49

Создан: 28 октября 2008, 23:09

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Примечания: Начинку я делала с небольшими изменениями. Творога у меня не было - я брала сладкие творожные сырки 200гр., масла - 200гр, цедру одного лимона (хватило бы и половины, т. к. получился слишком цитрусовый запах), вместо клубничного пюре брала варенье, но оно не чувствовалось, все перебил лимон. Сахарной пудры брала примерно 150гр., т.к. и сырки Начинка получилась очень вкусная, особенно, после того как тортик ночь постоял в холодильнике. В следующий раз я ее сделаю больше, что бы кремовые прослойки в тортике были потолще. Еще маленькое замечание. Когда я взбивала начинку у меня расслоилось масло, появилась водичка, но в готовом тортике этого заметно не было и на вкусе не отразилось. и варенье сладкие, и добавила ложечку лимонного сока.