Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт яблочная слойка

Приготовьте восхитительный торт "яблочная слойка" с нежным слоеным тестом и ароматной яблочной начинкой. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

тесто слоеное б/дрожжевое-500 гр
начинка яблочная:
яблоки зеленые(я брала "гренни")-650 гр
сахар-75гр
масло слив.-50 гр
корица-1/2 ч.л.
начинка ванильная:
молоко-250 гр
сахар-60 гр
желтки-2шт
крахмал-25гр
ваниль
сыр сливочный "филадельфия"(или его аналоги)-100 гр
для декора:
яблоки "гренни"-1 большое или 2 средних
масло сливочное
корица
абрикосовый джем

Пошаговый способ приготовления

Для яблочной начинки яблочки помыть,почистить,нарезать произвольно,но не очень крупно.Добавить сахар,сливочное масло,корицу и уварить до исчезновения сока.Охладить.

Для ванильной начинки молоко с сахаром довести до кипения.Желтки с крахмалом перемешать до однородности и тонкой струйкой влить в кипящее молоко с сахаром при постоянном помешивании.Уварить до загустения,снять с огня,процедить,добавить ваниль,охладить и смешать с "Филадельфией".

Два пласта слоеного теста сложить друг на друга и раскатать в квадрат.Приложить кольцо(я брала диаметром 22см) и отрезать тесто по кругу,отступив от него 1.2-2см,потому что при выпечке слойка по-любому сужается.Полученный круг уложить на противень,туда же отправить и обрезки(их мы потом используем для обсыпки).

Отпекаем при 190-200С 30-40минут(в зависимости от духовки).

Остужаем немного,ножом делаем круговой надрез,отступив от краев внутрь примерно см 3.Теперь нам нужно аккуратно рукой примять середину.Выложить внутрь ванильную начинку,сверху яблочную.

Яблоки для декора помыть и тонко нарезать.Уложить по всей поверхности веером.Смазать растопленным маслом и поставить в духовку еще на 20-30минут при 180гр.Как только яблоки станут мягкими и волнистыми,вытащить из духовки.

Джем прогреть на плите добавлением водички и ПОНОСТЬЮ обмазать торт.Поверхность присыпать корицей.Бока обсыпать слоеной крошкой.И можно наслаждаться! :-)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15908

Понравилось: 87

Автор: челночок

Создан: 28 октября 2008, 00:51

Каталоги: Выпечка Слойки Слойки с яблоками

Дополнительная информация

Очередная фишка :-) :если хотите,чтобы тесто при выпечке не стало овальным,раскатывайте его только строго в двух направлениях:начиная от середины вверх,потом вниз;перевернули и опять вверх-вниз...Не раскатывайте на угол,слойка этого не терпит! Забыла добавить: украшаем "цветочком" бадьяна,сахарной пудрой(самую малость) и подаем с ванильным соусом.

Викуль,я сама перечитала,думала,может чего упустила..вроде все нормально...Ты спрашивай,если чего не ясно,я отвечу.И на фотки глянь,я постаралась снять так,чтобы все было видно и понятно.Удачи. :-)

begi

28 октября 2008, 01:55

Наташа, замечательный торт! Только 5+++++! Поставила бы больше, но нет возможности! Молодец!

кисюля

28 октября 2008, 01:57

Шикарно 5!!!

for_ever

28 октября 2008, 02:02

Тортик - супер!!!!! Только 5555++++5555

тамара агапитова

28 октября 2008, 02:05

Самое моё любимое сочетание слойка и яблоки.Но такую красоту не ожидала увидеть.Наташенька БЕСПОДОБНО!

katerinka.kz

28 октября 2008, 02:09

КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!!! Наташ - ты наш мастер выпечки! хотя это и так всем известно ))

челночок

28 октября 2008, 02:19

Спасибо всем! :-)))

sweta1

28 октября 2008, 02:23

тортик-супер!красавец!5!

варуник

28 октября 2008, 02:43

ПЯТЕРИЩЕ!Сразили наповал!!

barbi9111

28 октября 2008, 03:03

Очень вкусно!!!!!!!!А что за напиток рядом?

panama

28 октября 2008, 03:37

Klass 5!

irishka95

28 октября 2008, 03:56

Ух ты!!! 5+++

anahitkarine

28 октября 2008, 04:05

замечательный торт, 5!

maj4ik

28 октября 2008, 05:24

Великолепность!!!! 5555

arai

28 октября 2008, 07:47

спасибо 55555555+

улитка

28 октября 2008, 08:48

Тебе за такой торт не цветочек бадьяна, а премия с букетищем роз полагается! Можно мне прислать 6 фото, я его на заставку компа брошу для стимуляции ))))))))

xara

28 октября 2008, 10:36

Этот тортик - точно для меня.

fcb111

28 октября 2008, 13:15

Ну что тут скажешь... Нет слов - одни эмоции! Как всегда умница!

passion1963

28 октября 2008, 13:27

я только от фоток слюной захлебнулась!!! Просто супер!!!

челночок

28 октября 2008, 13:29

Спасибо,дорогие,за ваши отзывы.Я рада,что вам понравилось!А если еще и приготовите сами,точно не пожалеете! :-)

челночок

28 октября 2008, 14:42

Улитка,Марьяш,без проблем,сообщай адрес,фотки вышлю! :-)

натаха

28 октября 2008, 14:49

Наташ, ну шикарно, что сказать!.. Я серединки из слоеных заготовок всегда вынимала, а ведь так, как ты делаешь - гораздо рациональнее и удобней! Спасибо, теперь и я так попробую!

jelena_73

28 октября 2008, 18:04

супер тортик!!!!!

saranka

28 октября 2008, 18:56

Oh, i lyubluy ozenki ispravlyat'! Eto tak priyatno!

sawa65

28 октября 2008, 19:12

Наташ,великолепный торт получился.Обязательно попробую!55555

zev

29 октября 2008, 01:21

Натали, как же у тебя всегда красиво и вкусно!!!