Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Голубцы с курятинкой

Насладитесь нежными голубцами с курятинкой, листьями мангольда, рисом, луком и чесноком, приправленными майонезом и сметаной. Вкусно и легко!

Продукты

листья мангольда
4-6 куриных грудок
1/2 ст. дроблённого риса
лук
чеснок
соль
перец и бульонная приправа
майонез, сметана (10%) и минеральная вода
подсолнечное масло без запаха
травы (в данном случае сухой тимьян)

Пошаговый способ приготовления

Я капусту люблю безоговорочно, и голубцы само собой, но вот однажды "небывалый" урожай мангольда в саду сподвигнул меня на это решение. Не знала я, куда с ним, как его приготовить. А листья большие, так и просятся, чтоб в них что-то завернули!

И значится так: готовим листья, т.е. промываем их, берём за "хвосты" и окунаем в кипяток на несколько секунд - и тут же опускаем в холодную воду. Вынимаем их и распрямляем на бумажных полотенцах. Хвостики отрезаем.

Готовим начинку: рис моем и отвариваем до "почти-готовности", промываем холодной водой. Куриные грудки перекручиваем на мясорубке с 1 большой ликовицей и 2-3 зубочками чеснока. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем с рисом - готово!

Ложкой берём фарш и заворачиваем в листы (если листы маленькие, то их можно класть друг на друга внахлёст). В сковородке нагреваем подсол. масло. Голубцы-голубчики слегка (! присыпаем мукой, прямо "опыляем" - не более, и на умеренном огне обжариваем слегка. Голубцы выкладываем в кастрюлю и заливаем соусом.

Соус: Майонез, сметану и минеральную воду с бульонной приправкой слегка взбиваем - до однородности - и заливаем голубцы-малышки. Посыпаем сухим тимьяном (перетираем руками). Тушим под крышкой на умеренном огне до готовности.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5428

Понравилось: 34

Автор: laralaram

Создан: 27 октября 2008, 22:43

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

А позже я стала и китайскую капусту использовать для голубцов (фарш любой), а капуста очень нежная...

Манюша, я вобще рецепты воспринимаю не как "оружие", а как "руководство к действию" - а заворачивайте во всё, что позволяет в себя "завернуть"... А насчёт оценок - так это со вчерашнего дня какое-то дитя тешится, не берите до сердца...

неля0503

27 октября 2008, 23:02

5!Вкусные листочки-пробовала...

mellorn

27 октября 2008, 23:04

Люблю голубцы!! 5+

irishka95

27 октября 2008, 23:06

Наплюйте на оценки, побесится деятель и перестанет! 5+++

наталия владимировна

27 октября 2008, 23:15

Нет у нас таких листьев, мы в капусточку, в огородную барыню заварачивать будем. 5+

lorxen1

27 октября 2008, 23:18

а я просто люблю Мангольд добавлять в салаты овошные,вкусно,они напоминают ботву свеклы,но вкус другой,а голубцы не сомневаюсь,что вкусные--5+++,интересно,мама поехала на дачу,позвоню,чтоб собрала

larcik

27 октября 2008, 23:22

Ещё голубцы в свекольные листья заварачивают - есть рецепт сибирская долма. Я когда увидела картинку, так и подумала, что это свекольные листочки. За рецепт 5.

larcik

27 октября 2008, 23:25

lorxen1 меня опередила со свеклой пока писала не видела комментарий.

kalibr

27 октября 2008, 23:53

а я в виноградные порой голубцы заворачиваю,как капуста надоест! 555!! супер рецепт!=)

mari2020

28 октября 2008, 00:14

Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), (от нем. Mangold; англ. "(swiss) chard" или "mangel"; фр. "b(l)ette" или "poirée") — двухлетнее травянистое растение семейства Амарантовые — подвид свеклы (Beta), родственен с сахарной, кормовой и обыкновенной свеклой. Так что это и есть листья свеклы. Тоже так делаю.Чара научила. Очень вкусно и очень полезно.Лариса,от меня 5!!!

nira60

28 октября 2008, 00:25

Увидела и решила, что похоже на свекольные листья, Марина спасибо! А голубцы должно быть о-очень вкусные! Пять!

elitna

31 октября 2008, 19:47

хорошенькие!5

alana

01 сентября 2013, 14:08

Тоже в этом году посадила на пробу,и не пожалела,пока были маленькие листья отправляла в салат! потом варила с ними щи ,теперь выросли огромные кусты ,нашла этот рецепт и сделала голубцы,супер! ,время приготовления,кстати ,гораздо меньше .чем капустные,и более нежные,теперь всегда буду выращивать,да еще его можно на зиму замораживать,и еще с ним пироги тоже хороши,типа киша.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 816