Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бочковые зеленые помидоры

Приготовьте вкусный рассол с бочковыми зелеными помидорами, сельдереем, горьким перцем и чесноком. Идеальный рецепт для консервации!

Продукты

зеленые или бурые помидоры
сельдерей - листья со стеблями
горький стручкой перец
чеснок
для рассола:
вода
соль

Пошаговый способ приготовления

Зубчики чеснока нарезать плоскими пластинами.

Сельдерей нарезать достаточно мелко.

Перец нарезать кусочками.

Помидор надрезаем посередине, фаршируем чесноком, перцем и сельдереем, крепко прижимаем и укладываем в емкость (бочка, ведро, кастрюля)слоями. Оставшуюся начинку посыпаем в ведро сверху.

Рассол: на 1 л кипятка - 1 ст.ложка соли с горкой. Кипятим 5 минут. Даем остыть (до 70 градусов).

Заливаем помидоры рассолом.Сверху кладем нетяжелый гнет (чтобы помидоры не всплывали и не теряли начинку). Даем настояться в течении 2-3-х дней в теплом месте, потом выставить на холод (балкон, погреб). Готовы примерно через неделю.

Отличная закуска на всю зиму!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 114233

Понравилось: 54

Автор: m.madlena

Создан: 27 октября 2008, 17:33

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Попробуйте заменить петрушкой. Хотя, уверяю Вас, засоленный сельдерей по вкусу почти как свежая петрушка и в этой засолке не мешает совсем (я сама сельдерей больше нигде не употребляю).Так и хочется пригласить Вас в гости и угостить! Спасибо за оценку

варуник

27 октября 2008, 19:56

Я ОЧЕНЬ люблю всякие бочковые штучки,а зеленые помидоры особенно! Ах! Как бы я их сейчас...нет,не попробовала б...СЬЕЛА!!!

m.madlena

27 октября 2008, 20:20

Оля! По-моему, зеленые помидоры сейчас на базаре в самом разгаре... Самое время их приготовить! Поделитесь потом впечатлениями. Удачи!

fanny

27 октября 2008, 20:28

И Я ХОЧУ ПОМИДОРКУ СОЛЕНЕНЬКУЮ! 5!

варуник

27 октября 2008, 22:25

Madlena! Нет у нас на базаре никаких зеленых помодоров! Спец ездила-я маленькие фарширую чесноком. Ничего не нашла!

m.madlena

27 октября 2008, 23:23

Да, жаль.. Ну, может, неурожай, а на следующий год получится!

hostaz

28 октября 2008, 00:48

только 5+++

лакедра сан

11 декабря 2008, 02:58

друзья, это чума!!!! у меня свекровь делает такие, ум мона отъесть, тока 5

skwor

06 октября 2011, 13:53

это просто шедевр!!!Сделала 5 кг думала уж до нового года хватит.СОЖРАЛИ!!!ИМЕННО СОЖРАЛИ,УЖ ПРОШУ ПРОЩЕНИЕ ЗА НЕКОТОРУЮ ГРУБОСТЬ.Можно язык проглотить.Обалденный рецепт.Огромное спасибо автору!!!!Еще 10 кг муж приволок помидор зеленых-сказал ДЕЛАЙ ЕСЧЕЕЕЕ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 640